Bia La Trappe 5,5 độ

LỊCH SỬ

Năm 1880, thầy  chủ trì Dominicus Lacaes của tu viện miền bắc nước pháp Sainte-Marie-du-Mont tại vùng Karlberg cảm thấy lo sợ cho tương lai của các anh em trong dòng tu. Nước Pháp thời gian đó đang ban hành một đạo luật chống lại các nhà thờ. Nhiều tu viện bị đe dọa và các thầy tu đã sẳn sàng cho một kế hoạch rời bỏ đất nước.

Trong kế hoạch này, một nhà tu tên là Sebastianus Wyart đã được gửi ra nước ngoài để tìm một vùng đất thích hợp cho các thầy tu sống sau khi rời bỏ nước pháp. Tại làng Berkel-Enschot của vùng đất Tilburg, thuộc Hà Lan ngày nay thấy dòng này đã tìm ra một địa điểm thích hợp, nơi có những nhà kho nhỏ và một chuồng cừu lớn. Khu vực này được những người được những người dân địa phương hiền lành gọi là trang trại nhà vua vì trước đây nó thuộc về vua Hà Lan Wilhelm II

La Trappe beer

 
Năm 1881, một tu viện tạm được dựng lên từ chuồng cừu và buổi cầu nguyện đầu tiên được tiến hành vào tháng 5 năm 1881. Để trang trải cuộc sống, các thầy dòng khẩn hoang tại vùng đồi núi đá vôi này, tuy nhiên công sức nhiều mà kết quả thì rất ít, họ phải suy nghỉ ra một công việc mới để có thể kiếm sống và thầy chủ trì đầu tiên của tu viện là P. Nivardus Schweykart đã xây dựng một xưởng nấu bia rất nhỏ đầu tiên vào năm 1884. Bia lúc đó là thức uống số 1 và đã có rất nhiều các xưởng bia nhỏ khác trong vùng. Để thành công, P. Nivardus Schweykart thậm chí đã gửi con một người làm bia sang tận Munich để học hỏi thêm.
 
Để có thể cạnh tranh, tu viện quyết định sản xuất bia cao độ ( trên 5%) theo phương pháp mới học từ nước Đức, trong khi cả vùng đều làm theo phương pháp truyến thống. Đó chính là điều quyết định cho sự thành công và danh tiếng của Bia Thầy Tu đến ngày hôm nay. Năm 1940 là năm nặng nề nhất đối với xưởng bia thầy tu. Hầu như mọi hoạt động đều ngưng vì thiếu hụt nguyên liệu. Tuy nhiên sau chiên tranh , bia thầy tu phục hồi nhanh chóng nhờ danh tiếng và chất lượng của mình.Năm 1980 Thương hiệu La Trappe chính thức được sử dụng

Tham khảo thêm các dòng bia bỉ khác tại đây