Tại sao các nhà máy rượu chỉ bị ảnh hưởng nhỏ bởi vụ cháy rừng ở Napa

Mặc dù không có nghi ngờ gì về những vụ cháy rừng gần đây ở các vùng rượu ở khu vực miền bắc California đã làm cho không khí không còn trong lành, điều đó đặc biệt ảnh hưởng đến sinh trưởng cũng như phát triển của các giống cây trồng

Mùi rượu khói trong rượu vang xảy ra khi nho (hoặc lá, hoặc nho) hấp thụ các hợp chất khói và truyền chúng vào trong rượu. Một trường hợp như vậy là năm 2008 tại Mendocino, nơi mà đám cháy rừng ở Mendocino đã hút một lượng khói trong suốt tám ngày qua nhiều vườn nho trong khu vực, và kết quả là nhiều loại rượu vang bị ảnh hưởng bởi chất cay, gạt tàn, những người làm rượu có chất lượng bị ảnh hưởng đã từ chối nhận nho như vậy, bởi mùi vị rượu ảnh hưởng quá khó chịu. Nhưng lúc đấy, những vụ hỏa hoạn xảy ra sớm trong mùa sinh trưởng, khi nho vẫn còn đang phát triển, đây là điểm khác biệt chính với vụ nho Napa 2017 này.

Điều quan trọng nhất cần nhớ về thung lũng Napa Valley và các loại rượu vang năm 2017 của Sonoma County-bạn cần chú ý ghi nhớ điều này trong hai năm sau khi bạn nhìn thấy những chai này trên kệ – đó  là phần lớn các hạt nho trong khu vực đã được thu hoạch trước khi xảy ra hỏa hoạn bắt đầu . Tại quận Sonoma, Karissa Kruse, chủ tịch của người trồng nho Sonoma, chỉ ra rằng Pinot Noir và Chardonnay đã được thu hoạch vài tuần trước.

“27% cây trồng của chúng tôi là Chardonnay; 22% là Pinot, Vì vậy, trong khoảng gần 60% của toàn bộ vụ thu hoạch, số lượng nho đó đã được sản xuất, được bảo quản trong thùng kín tốt, và ko hề ảnh hưởng. Và 20% vụ mùa của chúng tôi là Cabernet Sauvignon, nhưng một phần lớn trong số đó cũng đã được thu hoạch và bảo quản. “

Thung lũng Napa rất rộng lớn và đặc chủng với nhiều giống nho, nhưng ngay cả những người trồng cũng báo cáo bất cứ nơi nào từ 60-90% nho của họ đã được chọn, thu hoạch trước khi đám cháy bắt đầu. 

Peter Heitz tại hầm rượu vang Turnbull ở vùng Rutherford của Napa Valley cho biết có 95% nho của ông đã được thu hoạch trước khi xảy ra hỏa hoạn. Tại vườn nho Amoenus của nhà máy rượu vang, trong một khu vực Calistoga đã được sơ tán trong vài ngày,

ông nói vào hôm thứ Sáu, “Chúng tôi có khoảng 5tấn trái cây vẫn còn trên cây. Đó là trong 50Hecta của vườn nho, do đó chắc chắn mất 4% trái cây của tôi là không tốt, nhưng nó sẽ không làm thay đổi chất lượng của rượu tôi thực hiện bởi những khu vực khác tôi đã thu hoạch kịp thời. ”