Vang Pháp vùng Bordeaux: Phân loại khó hay dễ?

Rượu vang Pháp vùng Bordeaux với khoảng 60 tên gọi khác nhau và 7000 nông dân, công nhân canh tác trên những vườn nho rộng lớn, những nhà máy sản xuất rượu vang quy mô cùng hàng 1000 kĩ sư, chuyên gia về rượu vang.

Bordeaux trong suốt nhiều thập kỉ qua là khu vực nổi tiếng nhất trên thế giới về sản xuất rượu vang, nơi có những bí quyết riêng biệt và những vườn nho xinh đẹp đến ngất ngây lòng người. Sự nổi tiếng này còn được chứng minh qua các dòng rượu vang pháp cao cấp và lâu đời được xếp hạng “Grands Crus Classes” hoặc được công nhận bởi các chuyên gia rượu vang hàng đầu như các dòng “Grands Crus Classés” của Medoc, Sauternes hay các nhánh rượu nổi tiếng từ thương hiệu vang Saint-Emilion và Graves và các loại rượu vang Pomerol có danh tiếng, uy tín trên toàn thế giới. Khái niệm “Cru” xuất hiện vào thế kỷ 17 điều này thể hiện giá trị của loại đất và các loại rượu vang làm từ nho trồng tại đó.

<< Xem ngay thông tin vùng Bordeaux sản xuất vang pháp nổi tiếng qua bài viết trên Kho Rượu

Rượu vang vùng Bordeaux năm 1855

Rượu vang Bordeaux được phân loại năm 1855 được duyệt theo yêu cầu của Hoàng đế Napoleon III và được xếp loại bởi các nhà môi giới rượu cho Triển lãm Universal năm 1855 tại Paris, triển lãm với chủ đề về các loại vang Pháp ngon nổi tiếng nhất của Bordeaux. Các tiêu chí để xếp hạng là: danh tiếng của các chateaux và giá giao dịch của từng loại rượu.

<< Xem ngay các chai vang pháp ngon trên Kho Rượu

Nhóm Crus classés của vùng Graves

Các loại rượu vang tuyệt vời từ khu vực Graves không có thứ hạng, một sự phân loại mới dành riêng cho các loại rượu vang ở đây được hình thành năm 1953 liên quan đến 16 chateaux nằm ở Pessac-Leognan với các tên gọi: 7 Crus Classes đỏ, 3 Crus Classes trắng và 6 Crus Classes màu đỏ và trắng. Như chúng ta có thể thấy, Château Haut-Brion  là vang Pháp cao cấp duy nhất thuộc về 2 phân nhánh vì nó cũng là trong bảng phân loại rượu vang Bordeaux 1855.

Nhóm Grands Crus classés của Saint-Emilion

Nhóm này được phân loại vào năm 1954 và xem xét lại 10 năm một lần, sự phân loại này được chia thành 2 nhóm: 18 First Grands Crus Classés (4 ‘A’ và 14 ‘B’) và 64 Grands Crus Classés. Điều này chỉ liên quan đến tên gọi Saint-Emilion Grand Cru.

Nhóm Crus Bourgeois

Cách phân loại này được thành lập vào năm 1932, lúc đầu có 250 chateaux của 8 AOC Medoc: Médoc, Haut-Médoc, Listrac, Moulis, Margaux, Saint-Julien, Pauillac và Saint-Estephe. Phiên bản chính thức được xuất bản vào tháng 9 năm 2010.

Nhóm Crus Artisans

Crus Artisans đã được thành lập từ thế kỷ 19 và được công nhận chính thức vào năm 1994. Bảng xếp hàng này liên quan đến 8 tên gọi của Medoc. Rượu vang được chọn sẽ được phép sử dụng dấu hiệu “Cru Artisan” cho một khoảng thời gian là mười năm. Năm 2006, 44 chateaux nhỏ (ít hơn 6 ha) đã vinh dự được sử dụng dấu hiệu này.

Tiêu chí xếp hạng rượu vang Bordeaux

Để phân xếp chính xác các thứ hạng, Viện quốc gia về nguồn gốc và chất lượng hoặc INAO (Tổ chức chịu trách nhiệm về sản xuất và nguồn gốc của các sản phẩm nông nghiệp Pháp) dựa theo những tiêu chí sau:
–    Chất lượng của các loại rượu vang Pháp.
–    Sự nổi tiếng trong và ngoài nước.
–    Sự phát triển của các trang web, các kênh quảng bá và cách điều hành phân phối.
–    Cách thức hoạt động của các chateaux, cơ sở thuế, các hoạt động về thiên nhiên, bảo vệ môi trường.