Kết hợp rượu vang với món ăn ngon đúng điệu

02/04/2022

Rượu vang là đồ uống đã có từ lâu đời và bắt nguồn từ các nước phương Tây. Sự phát triển hàng nghìn năm đã tạo nên vị trí không thể suy chuyển của loại thức uống này trong số các loại đồ uống có cồn tuyệt hảo nhất Thế giới. Vì vậy, cho đến nay không thiếu các quy tắc kết hợp rượu vang với món ăn và nếu không phải người yêu thích thức uống này thì chắc hẳn bạn sẽ không thể “thuộc” được.


Cách kết hợp rượu vang với món ăn theo từng loại rượu

Uống rượu vang ăn với gì phù hợp? Mỗi loại rượu vang sẽ phù hợp với món ăn khác nhau trên bàn tiệc theo tính chất tương đối, thỏa mãn sự tương tác vị giác: Mặn làm tăng thêm vị đắng – Đắng làm giảm vị chua – Ngọt làm giảm vị chua, đắng và mặn.

Uống rượu vang đỏ ăn với món gì?

Khác với vang trắng, vang đỏ lại có vị chát đặc trưng nhờ vào chất tannin khi ép và lên men vỏ nho đỏ. Vang đỏ càng ủ lâu, chất chát càng tinh tế thì càng được đánh giá là hảo hạng. Rượu vang đỏ ăn với món gì? Hương vị hơi gắt, chát và nồng của vang đỏ sẽ phù hợp hơn cả trong bàn tiệc có các món ăn từ thịt đỏ, đặc biệt là thịt bò và thịt cừu. Nhờ có thức uống này mà hương vị của món ăn sẽ đậm đà hơn, cho cảm giác miếng thịt mềm và ngọt hơn đọng lại trong miệng.

Uống rượu vang trắng ăn với gì?

Vang trắng được lên men từ nho vỏ xanh, vỏ vàng hoặc chỉ từ phần ruột nho mà bỏ đi lớp vỏ. Vị đặc trưng của rượu vang trắng thanh thanh, chứa nhiều acid hơn so với vang đỏ và vang hồng. Rượu vang trắng ăn với gì? Những người yêu thích rượu vang chắc chắn sẽ biết kết hợp rượu vang với món ăn chứa hàm lượng chất béo cao, các món từ hải sản (cá, hàu, sò…), các món chế biến hấp hoặc salad khai vị có nhiều sốt béo. Đó là do lượng acid trong rượu vang trắng sẽ giúp trung hòa các phân tử béo trong những món ăn này, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo cho khẩu vị.

Uống rượu vang hồng với món ăn gì?

Kết hợp rượu vang với món ăn không thể kể thiếu rượu vang hồng. Đây là đồ uống được mệnh danh là dành riêng cho phái đẹp vì có sự dung hòa uyển chuyển giữa vang trắng và vang đỏ. Vị thanh nhẹ mà nồng ấm của vang hồng sẽ rất phù hợp với các món ăn ít dầu mỡ, thiên về hấp, luộc hoặc chiên không dầu.

Mặc dù có rất nhiều quy tắc kết hợp rượu vang với món ăn nhưng thực tế điều quan trọng nhất là phải hợp khẩu vị của người dùng. Nhiều khi sự phá cách giữa các loại rượu vang và các món ăn không theo quy tắc nhất định sẽ tạo nên hương vị hòa quyện đặc biệt khó quên.


Dùng rượu vang trong món ăn

Bạn yêu thích rượu vang và cũng yêu thích cả việc chế biến nên những món ăn ngon cho gia đình thì không thể bỏ qua cách dùng rượu vang làm món ăn. Những quy tắc khi dùng rượu vang trong món ăn cũng tương tự quy tắc kết hợp ở trên. Nhưng chúng tôi khuyên rằng bạn không nên quá cứng nhắc theo nguyên tắc mà hãy dựa vào khẩu vị của mình để có cách gia giảm phù hợp nhất.

Một số lưu ý khi dùng rượu vang chế biến các món ăn:

  • Không dùng quá nhiều rượu sẽ làm át đi mùi vị chính của món ăn

  • Không nên dùng rượu gia giảm vào các món hấp và luộc khi chưa chín

  • Nên ướp nguyên liệu với rượu vang trước khi nướng

  • Nên dùng loại rượu vang chuyên để chế biến món ăn

Hi vọng rằng những gợi ý về cách kết hợp rượu vang với món ăn sẽ giúp các bạn có một bữa tối tuyệt vời bên những món ngon và ly rượu vang. Để biết thêm nhiều kiến thức về rượu vang và được tư vấn chọn mua rượu ngoại chính hãng, chất lượng cao, hãy gọi ngay tới số hotline … hoặc tới trực tiếp địa chỉ Kho rượu tại 247 Hoàng Văn Thái, Thanh Xuân, Hà Nội.



0/5 (0 Reviews)
Chia sẻ bài viết
0969 847 685 Liên hệ Zalo Messenger
🔊
TOP