Rượu Vang Ý Contrada Del Falco (5% ABV)

Cantina San Donaci – Thương hiệu lâu đời tạo ra những chai vang tuyệt hảo

Cantina San Donaci là một trong những công ty lâu đời nhất ở vùng nông thôn Salento, Puglia được thành lập vào năm 1933 nhờ ý tưởng kinh doanh của một nhóm 12 nông dân, những người đã thành lập công ty ngày nay để phát triển nền kinh tế dựa vào sản phẩm và đất đai của họ. 

Vượt qua nhiều bất lợi mà ngành rượu vang phải gánh chịu, Cantina San Donaci không chỉ phát triển ngày càng lớn mạnh mà còn đầu tư nhiều trang thiết bị, kỹ thuật hiện đại trong sản xuất rượu vang.

Thương hiệu rượu vang San Donaci nổi tiếng của Ý – nơi sản xuất những chai vang hảo hạng

Ngày nay Cantina San Donaci sử dụng những công nghệ có tính sáng tạo cao. Quá trình ngâm trong các thùng ngâm tự động có nắp thép, kiểm soát nhiệt độ lên men, máy ép mềm góp phần nâng cao chất lượng rượu, làm nổi bật mùi vị và hương vị đặc trưng của rượu. Điều làm nên sự khác biệt nhất của các sản phẩm nhà Cantina San Donaci là quá trình lão hóa không thể thay thế được trong thùng gỗ sồi. Việc tinh chỉnh hương vị giúp nâng cao chất lượng tuyệt vời của rượu. 

Việc đào tạo nhân sự từ khâu chọn giống, trồng trọt và kỹ thuật nhân giống, tư vấn và hướng dẫn họ cắt tỉa và thực hành nông học cũng được chú trọng.

Với phương châm “Chỉ những trái nho chất lượng tốt mới có thể tạo ra rượu vang chất lượng”, San Donaci rất tỉ mỉ trong việc chọn lọc những trái nho làm rượu. Các vườn nho của San Donaci có cấu trúc bậc thang, chất đất đá vôi, cây nho thích nghi tốt với khí hậu nóng và khô cằn. Tuỳ thuộc vào mục đích thu hái nho mà việc tưới tiêu và chăm sóc được thực hiện khác nhau, có thể tỉa cây non hoặc cây già. Nhưng San Donaci vẫn giữ lại tương đối các cây nho già. Đây là một hình thức canh tác gắn liền với truyền thống trồng nho của các vùng Địa Trung Hải, cắt tỉa bớt những cây kém phát triển, tập trung chăm sóc những cây tốt, nhằm tạo ra nho có chất lượng cao hơn đáng kể.

Cantina San  Ngoài ra còn có Malvasia Bianca, Chardonnay, Bombino, Trebbiano. Negroamaro được coi là giống nho quan trọng nhất vì cung cấp chất tannin và chất tạo màu.

Với bề dày phát triển lâuDonaci chỉ làm rượu vang từ những giống nho bản địa tại vườn nho của họ: chủ yếu là 3 giống nho Negroamaro, Primitivo và Malvasia Nera. đời, Cantina San Donaci đã đóng góp lớn vào phát triển kinh tế nông nghiệp vùng Salice Salentino và trở thành một địa điểm nghiên cứu rượu vang.

Đặc điểm hương vị của Rượu Vang Ý Contrada Del Falco

Rượu Vang Ý Contrada Del Falco được làm từ 3 giống nho 50% Negroamaro, 25% Malvasia, 25% Primitivo mang đến chai vang có màu đỏ ruby đậm với ánh tím quyến rũ. 

Nồng độ 14.5%, tannin mềm mịn như nhung, rượu tan dần trong khoang miệng hơi cay cay ở hậu vị mang đến cảm nhận vô cùng lôi cuốn. Rượu vang có màu đỏ đậm quyến rũ, sóng sánh trong ly vô cùng đẹp mắt.