(1% ABV) Rượu Vang Ý Fontana Candida Roma DOC Rosso 14%

Giữa lòng nước Ý cổ kính, nơi những giá trị truyền thống song hành với giá trị nghệ thuật, Rượu Vang Ý Fontana Candida Roma DOC Rosso 14% xuất hiện như một biểu tượng của sự tinh tế. Chai vang này còn xuất sắc nhận được giải Bạc tại Cuộc thi Mundus Vini, là minh chứng cho chất lượng vượt trội và dấu ấn khó quên mà nó để lại trong lòng người uống. 

Nhà máy rượu vang Fontana Candida

Nhà máy rượu vang Fontana Candida thành lập năm 1958, tọa lạc trên ngọn đồi Fontana Candida (Frascati, gần Rome), trong một ngôi nhà cổ hàng thế kỷ được xây dựng tại nơi từng có một biệt thự La Mã tráng lệ, có thể thuộc sở hữu của nhà thơ Horace (Quintus Horatius Flaccus). Vùng đất này được gọi là Monteporzio (Mons Portii) – quê hương của Marcus Porcius Cato the Censor (243–149 TCN), người trong tác phẩm De Agricoltura đã bày tỏ tình yêu với mảnh đất này và khẳng định rằng đời sống nông nghiệp nơi đây đã được vun trồng từ ngàn đời trước.

Fontana Candida trở thành người gìn giữ biểu tượng của truyền thống “vino dei papi” (rượu của Giáo hoàng)

Fontana Candida hiện có hai cơ sở sản xuất: nhà máy lên men rượu tại Frascati và nhà máy đóng chai tại Monteporzio Catone. Các vườn nho gồm Malvasia Bianca di Candia, Malvasia del Lazio, Trebbiano Toscano và Trebbiano Giallo (Greco) trải rộng khoảng 210 hecta ngay trung tâm vùng Frascati DOC.

Trong những vườn nho, trong các hầm rượu, và khắp không gian nơi đây, người ta đều cảm nhận được niềm đam mê và văn hóa rượu vang đã giúp Fontana Candida trở thành người gìn giữ biểu tượng của truyền thống “vino dei papi” (rượu của Giáo hoàng), và ngày nay chính là hiện thân tiêu biểu của Frascati trên toàn thế giới với khoảng 45% sản lượng là vang trắng và hơn 70% được xuất khẩu toàn cầu.

Vùng sản xuất Rượu Vang Ý Fontana Candida Roma DOC Rosso 14%

Fontana Candida Roma DOC Rosso 14% được sản xuất tại vùng Lazio, cụ thể là khu vực Castelli Romani – Một vùng đồi trồng nho nổi tiếng nằm ở phía Đông Nam thành phố Rome. Các vườn nho tại sẽ được trồng ở độ cao 200 – 400 mét so với mực nước biển, đón nhận ánh nắng dồi dào, sự chênh lệch nhiệt độ ngày đêm lý tưởng, giúp nho phát triển và tích lũy hương vị phức hợp.

Đất, khí hậu và độ cao cùng nhau kiến tạo nên một cấu trúc rượu vang phức hợp, cân bằng và giàu chiều sâu

Điểm nổi bật của Castelli Romani chính là nền đất núi lửa tơi xốp, giàu khoáng chất như phốt pho, canxi, magie và sắt. Loại đất này có khả năng thoát nước rất tốt, giúp cho những cây nho tránh được tình trạng úng nước trong mùa mưa, đồng thời kích thích rễ ăn sâu để hấp thụ dinh dưỡng. Đây chính là yếu tố cốt lõi tạo nên terroir đặc trưng của khu vực, nơi mà đất, khí hậu và độ cao cùng nhau kiến tạo nên một cấu trúc rượu vang phức hợp, cân bằng và giàu chiều sâu.

Quá trình sản xuất Rượu Vang Ý Fontana Candida Roma DOC Rosso 14%

Rượu Vang Ý Fontana Candida Roma DOC Rosso 14% là kết quả của sự phối trộn hoàn hảo giữa các giống nho theo tỉ lệ Montepulciano (50%), Cesanese (30%), và Syrah (Shiraz) (20%). Mỗi giống nho tạo nên một vai trò riêng: Montepulciano cho cấu trúc rượu chắc chắn và màu rượu đậm, Cesanese tạo nên hương vị đặc trưng và tươi sáng của rượu, nho Syrah tạo chiều sâu cho rượu. 

Rượu Vang Ý Fontana Candida Roma DOC Rosso 14% là kết quả của sự phối trộn hoàn hảo giữa các giống nho

Những trái nho sẽ được thu hoạch vào 3 tuần cuối của tháng 9, thời điểm này nho sẽ đạt được độ lý tưởng về lượng và cấu trúc tannin. Sau khi thu hoạch, nho sẽ được đem đi nghiền và ngâm vỏ trong khoảng 10 – 12 ngày ở nhiệt độ 22 – 26°C. Giai đoạn này sẽ giúp tạo nên màu sắc, tannin và hương thơm của nho, tạo tiền đề cho cấu trúc rượu vang. 

Tiếp đến là giai đoạn lên men và trưởng thành, rượu được ủ một phần trong thùng gỗ sồi nhỏ giúp phát triển hương vị và cấu trúc rượu, phần còn lại được ủ trong thùng thép không gỉ giữ lại sự tươi mới và tinh khiết của nước nho. Sự kết hợp này mang đến tổng thể rượu vang cân bằng, tạo nên dấu ấn riêng biệt cho Rượu Vang Ý Fontana Candida Roma DOC Rosso 14%.

Đặc điểm Rượu Vang Ý Fontana Candida Roma DOC Rosso 14%

Rượu Vang Ý Fontana Candida Roma DOC Rosso 14% gây ấn tượng ngay từ cái nhìn đầu tiên với màu ruby đỏ sáng, đôi khi ánh lên sắc tím huyền ảo, gợi mở sự sống động và chiều sâu tiềm ẩn bên trong.

Rượu lan tỏa hương thơm phong phú và hài hòa của trái cây đỏ chín mọng như cherry, mận, đan xen cùng trái cây rừng

Ở tầng hương, rượu lan tỏa hương thơm phong phú và hài hòa của trái cây đỏ chín mọng như cherry, mận, đan xen cùng trái cây rừng, thoảng nhẹ gia vị như tiêu đen, đinh hương, và điểm xuyết một chút hương thảo mộc, đất đá khoáng chất, phản ánh rõ nét terroir núi lửa đặc trưng của vùng Castelli Romani.

Trên vòm miệng, rượu mang lại cảm giác mềm mại, cân bằng, với tannin mượt mà, độ acid nhẹ nhàng, tạo nên một cấu trúc dễ chịu nhưng không kém phần tinh tế. Hậu vị kéo dài, để lại dư vị tròn đầy và ấm áp, mời gọi thêm từng ngụm tiếp theo.

=>> Xem thêm: Rượu vang Ý nhập khẩu chính hãng

Thưởng thức Rượu Vang Ý Fontana Candida Roma DOC Rosso 14%

Rượu Vang Ý Fontana Candida Roma DOC Rosso 14% là người bạn đồng hành lý tưởng cho những bữa tiệc thân mật. Chai vang này phù hợp với các món ăn đậm đà, như spaghetti sốt cà chua thơm lừng, các món thịt đỏ nướng thấm vị, hoặc thịt cừu mềm mại, đậm đà.

Bên cạnh đó, hương vị rượu cũng rất hợp khi kết hợp cùng những loại phô mai có vị rõ nét, giúp tăng thêm chiều sâu cho trải nghiệm ẩm thực. Đặc biệt, lẩu chua cay cũng được nâng tầm khi kết hợp cùng dòng vang đỏ này, mang đến sự cân bằng hài hòa giữa vị chua, cay và độ mượt mà của tannin.

Rượu Vang Ý Fontana Candida Roma DOC Rosso 14% là người bạn đồng hành lý tưởng cho những bữa tiệc thân mật

Để tận hưởng trọn vẹn hương vị và cấu trúc rượu, chai vang này nên được thưởng thức ở nhiệt độ từ 16 – 18°C. Trước khi uống, bạn có thể mở nút chai để rượu thở 20 – 3- phút hoặc sử dụng bình decanter để rượu tiếp xúc với không khí, mở rộng hương vị và sắc thái rượu. 

Mua Rượu Vang Ý Fontana Candida Roma DOC Rosso 14% chính hãng?

*KHORUOU không phục vụ cho người dưới 18 tuổi và phụ nữ đang mang thai.