1.     Giảm nguy cơ ung thư

Trung tâm Ung thư Quốc gia Nhật Bản đã thực hiện một cuộc khảo sát kéo dài 17 năm về 265.000 người đàn ông Nhật Bản để tìm ra rằng những người uống Sake hàng ngày ít có nguy cơ ung thư hơn những người không uống rượu Sake . Tỷ lệ tử vong so với người không uống là 0,86 đối với tất cả các ca tử vong, 0,79 đối với tất cả các bệnh ung thư, và 0,61 đối với ung thư dạ dày.

Bác sĩ Okuda thuộc khoa Y, Đại học Aichi đã báo cáo rằng một số yếu tố trong Sake ức chế sự tăng sinh của các tế bào ung thư bàng quang, tuyến tiền liệt và tử cung .  Amino axit trong Sake giúp hủy diệt tế bào ung thư .

Ngoài ra, những người sử dụng sake có tỷ lệ tử vong vì xơ gan và ung thư phế quản thấp hơn so với các đồ uống có cồn khác như bia, whisky và Shochu.

2.     Ngăn ngừa loãng xương

Amino axit trong Sake (ví dụ  Valine ,  Leucine  và  Isoleucine ) giúp phục hồi và xây dựng cơ xương , ngăn ngừa chứng loãng xương. Ngoài ra, nấm Koji, một trong những thành phần chính của Sake, có 5 loại chất ức chế Cathepsin-L giúp ngăn ngừa loãng xương.

3.     Phòng bệnh tim và bệnh mạch máu não

Uống sake đều đặn giúp  ngăn ngừa bệnh tim và bệnh mạch máu não bằng cách ngăn ngừa đông máu và giảm cholesterol . Xác cơm sake có trong sake không lọc có tác dụng làm giảm mức cholesterol.

4.     Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Bác sĩ Okuda đã tìm thấy một chất hoạt hoá insulin giống như ở Namazake (Sake tươi không tiệt trùng) và xác cơm trong sake . Bệnh tiểu đường xảy ra do thiếu insulin. Chất hoạt hoá insulin trong Sake có thể giúp giải quyết vấn đề này, do đó ngăn ngừa bệnh tiểu đường.

Tham khảo loại sake không lọc Nhật Bản tại đây

5.     Ngăn ngừa huyết áp cao

Huyết áp cao có thể dẫn đến các bệnh như đột quỵ, đau thắt ngực và đau tim. Sake có 9 loại peptide ức chế các enzyme. Các enzyme này nếu bị kích hoạt quá mức, gây ra huyết áp cao.

6.     Ngăn ngừa Bệnh Alzheimer

Sake đã được tìm thấy có 3 loại peptide giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer và Chứng mất trí mạch . Peptide ức chế PEP, thủ phạm chính của bệnh.

 7.     Làm ẩm da của bạn

Sake có nhiều chất dưỡng ẩm hơn như glycerol, hoặc glycerine, và axit amin so với đồ uống có cồn khác. Những yếu tố này thường được sử dụng trong mỹ phẩm.

Chưa tìm thấy chất nào trong Sake chịu trách nhiệm cho hiệu ứng này. Tuy nhiên, một số nhà nghiên cứu cho rằng nó là sự tương tác giữa hàng trăm chất dinh dưỡng trong Sake như axit amin, axit hữu cơ, saccharide, vitamin, axit nucleic và este.

8.     Làm trắng da

Sake, xác cơm trong sake và nấm Koji có nhiều chất ngăn cản sự biểu hiện của melanin , thủ phạm chính của các đốm nắng, các đốm tuổi và tàn nhang. Đó là lí giải tại sao công nhân nhà máy Sake có bàn tay trắng mịn.

9.    Làm mềm làn da thô ráp

Sake đã được sử dụng như là một loại thành phần mỹ phẩm trong nhiều thế kỷ tại Nhật Bản. Nguyên nhân là do Sake chứa rất nhiều saccharide và amino acids hiện nay được sử dụng làm nguyên liệu làm mỹ phẩm. Một số nghiên cứu đã tìm thấy Sake chứa α-Ethyl Glucoside (α-EG) giúp xử lý da thô ráp qua sự hình thành các tế bào biểu bì . Đây là lý do tại sao Sake đã được sử dụng cho mỹ phẩm và tắm ở Nhật Bản.

Tham khảo loại sake làm đẹp da tại đây

10. Chống dị ứng

Sake và nấm men Koji chứa 5 loại chất ức chế một loại enzyme mang tên Cathepsin B – nguyên nhân chính gây dị ứng. Vì vậy, việc uống Sake vừa phải có thể ngăn ngừa dị ứng từ phấn hoa, thức ăn và bụi bám trong nhà .

11. Chống lão hóa

Sake có chứa chất chống oxy hoá gọi là axit ferulic hấp thụ ánh sáng cực tím mạnh mẽ , ngăn ngừa lão hóa da, giúp bạn giữ được làn da trẻ trung.

12. Ngăn ngừa thừa cân

Một số người (thậm chí là người Nhật) có nhận thức sai lầm rằng Sake đang vỗ béo vì nó chứa carbs (đường). Tuy nhiên, Sake calo không cao như bạn nghĩ, thực sự thấp hơn so với bia cho cùng một loại thức uống tiêu chuẩn.

Ngoài ra, Sake và Sake chứa các chất có khả năng ức chế sự hấp thụ tinh bột và thúc đẩy protein . Vì vậy, Sake có thể ngăn ngừa thừa cân, nhưng, tất nhiên, nó chỉ áp dụng khi uống rượu vừa phải.

13. Giảm tỷ lệ tử vong

 Hầu hết các nghiên cứu bao gồm Hội đồng Khoa học và Y tế Hoa Kỳ cho thấy người uống sake từ ít đến trung bình có nguy cơ tử vong thấp hơn những người không uống.

 Hãy nhớ rằng những lợi ích sức khoẻ Sake không áp dụng cho những người nghiện rượu nặng. Uống nhiều sẽ làm đảo ngược hầu hết những lợi ích sức khoẻ Sake và mang lại những vấn đề nghiêm trọng. Hãy uống vừa phải nếu bạn quan tâm đến sức khoẻ của bạn.