Uống rượu vang gì với món thịt đỏ thì ngon?

Rượu vang cho thịt bò

Khi kết hợp rượu vang với thịt bò ít mỡ, bạn nên tìm loại rượu vang đỏ ít cồn hoặc có lượng cồn trung bình. Chúng nên sở hữu vị chua vừa phải để cân bằng hương vị của thịt. Nếu bạn làm thịt bò thăn kho thì bạn có thể kết hợp với vang Sangiovese.

Để kết hợp với thịt bò nhiều mỡ, người ta cần loại rượu vang đỏ mãnh liệt, đậm đà, nhiều tannin. Lượng tannin này đóng vai trò làm sạch vị giác, giúp quét đi hết chất béo còn lại trong miệng sau khi ăn. Do đó rượu vang pháp nhà Chateau Rombeau hoặc Vang Pháp R Syrah sẽ là lựa chọn vô cùng phù hợp.

Rượu vang cho thịt cừu

Thịt cừu có hương vị tinh tế hơn hầu hết các loại thịt bò, vì vậy nhìn chung bạn nên kết hợp loại thịt này với những dòng vang thanh nhẹ. Ngoài ra, hương vị của thịt cừu chịu nhiều ảnh hưởng từ nước sốt nên bạn cũng cần xem xét yếu tố này khi chọn rượu.

Bạn cũng nên lựa loại rượu vang có lượng cồn trung bình hoặc vang đỏ mãnh liệt với cấu trúc tannin mềm mại. Một số ví dụ điển hình là vang Malbec, Syrah, Petite Sirah, Touriga Nacional hoặc Petit Verdot. Trong đó, nhiều khách hàng cảm thấy kết hợp thịt cừu với chai vang Ý Guarini vô cùng thơm ngon.

NHẬN NGAY ƯU ĐÃI KÉP KHI MUA VANG Ý GUARINI

Nên thưởng thức thịt cừu với rượu vang đỏ thanh nhẹ

Rượu vang cho thịt bê

Thịt bê là một trong số ít những loại thịt đỏ có thể dùng kèm với rượu vang trắng và vang rose. Một ví dụ tiêu biểu là món thịt bê chiên kiểu Vienna và rượu vang trắng Gruner Veltliner của Áo. Tất nhiên bạn cũng cần tìm hiểu phương pháp làm thịt bê và sốt đi kèm với món ăn này để lựa chọn loại vang thích hợp.

Bạn nên thử kết hợp thịt bê với các dòng vang đỏ thanh nhẹ như Pinot Noir, vang rose Sangiovese, Valpolicella và Zinfandel.

Rượu vang cho thịt nai

Thịt nai là món ăn khá ngậy do đó hãy thử kết hợp với rượu vang đỏ có lượng cồn trung bình và cấu trúc tannin thô cứng. Khi bạn kết hợp 2 thứ này với nhau, rượu vang sẽ đậm vị hoa quả hơn, mùi vị của thịt nai cũng cân bằng hơn. Bạn có thể thử dùng món ăn này với rượu vang Pháp Chateau Rombeau Elise Vieilles Vignes 16%, Vang Chile Carta Vieja hay Vang Ý Montepulciano d’Abruzzo.

Uống rượu vang gì với thịt lợn?

Thịt lợn vốn dĩ là loại thực phẩm phổ biến và rất dễ chế biến, dễ ăn trong mỗi gia đình Việt. So sánh về giá thành thì thịt lợn đôi khi còn rẻ hơn hẳn so với các loại thịt khác. Thay vì chế biến kiểu cách, phức tạp thì bạn chỉ cần quay hoặc nướng thịt lợn hoặc sườn lợn và thưởng thức với rượu vang là đã có một bữa ăn tuyệt vời rồi.

Vậy uống rượu vang gì với thịt lợn thì ngon? Thịt lợn có hàm lượng chất đạm không cao bằng các loại thịt khác nên dễ dàng kết hợp với các chai vang tầm trung. Bạn có thể tham khảo một số dòng như Vang Ý Luigi Guarini Primitivo di Manduria Selezione, Vang Chile Carta Vieja Cabernet Sauvignon, vang Pháp DOMAINE ROMBEAU R Blend…

? Tham khảo thêm: Uống rượu vang đỏ với món gì thì ngon?

Uống rượu vang trắng với thịt đỏ được không?

Trên nguyên tắc thì các chuyên gia vẫn khuyên bạn là không nên kết hợp vang trắng với thịt đỏ. Nhưng mọi thứ đều có ngoại lệ và uống rượu vang với món ăn cũng vậy. Bạn hoàn toàn có thể uống vang trắng với thịt đỏ chỉ cần chú ý những điều sau đây:

• Lựa chọn các loại thịt chứa ít protein nhất có thể, những loại thịt có màu nhạt hơn.
• Trước khi chế biến, bạn có thể ướp lạnh thịt, tẩm ướp với giấm hoặc chanh để tăng cường acid chua cho món ăn, giúp phá vỡ các protein – nguyên nhân làm hỏng vị trái cây tươi của vang trắng.
• Có thể kết hợp các loại hoa quả như bưởi hồng, cam, táo vào các món thịt để tăng cường mùi thơm trái cây của vang trắng.

Uống rượu vang gì với thịt đỏ không còn là vấn đề khó khăn với người dùng. Bạn có thể làm theo nguyên tắc hoặc đơn giản là theo khẩu vị và sở thích của bản thân. Những nguyên tắc chỉ mang tính tham khảo và mang lại trải nghiệm hoàn hảo nhất mà thôi.