Rượu Junmai daiginjo sake và Junmai Ginjo loại nào ngon hơn?

Junmai daiginjo sake và Junmai Ginjo là gì? 2 loại rượu này khác nhau ở đâu? Cùng tìm hiểu những sự thật thú vị xung quanh 2 dòng sake phổ biến nhất nhì tại Nhật Bản.

Junmai daiginjo sake là gì?

Junmai daiginjo sake là cấp độ cao nhất của rượu sake Nhật. Những chai sake ở cấp độ này thường là những chai cao cấp, làm từ loại gạo ngon nhất, tỷ lệ chà xát cao nhất và hương vị vô cùng thanh khiết thơm ngon.

Thông thường, trên tất cả các nhãn chai sake đều có ghi thông tin cấp độ của rượu, đặc biệt là Junmai daiginjo sake. Khi mua hàng, bạn có thể dễ nhận biết được chai sake đó có phải là chai sake cao cấp không, hương vị của nó có đậm đà không.

Những chai Junmai Daiginjo Sake được làm từ gạo cao cấp, tỷ lệ chà xát cao

Quy trình sản xuất những chai Junmai daiginjo sake đa số là thủ công, rượu không có sự pha trộn nên hương vị cân bằng giữa acid chua, vị ngọt và cay. Tỷ lệ chà xát của dòng sake này ít nhất 50%, chỉ 50% hoặc ít hơn lõi gạo được giữ lại. Nguyên liệu để làm nên Junmai daiginjo sake chỉ gồm gạo, nước và nấm men koji nên thanh khiết, đậm đà.

Junmai Ginjo là gì?

Junmai Ginjo là cấp độ sake thứ 2 sau Junmai Daiginjo sake. Dòng sake này cũng được làm từ gạo, nước và nấm men koji, không có chất phụ trợ. Tên cấp độ cũng thường được thể hiện rõ trên nhãn chai sake. Tùy vào từng dòng mà có hương thơm nhiều hơn hay ít hơn, vị cạy nhiều hay vị ngọt nhiều.

Gạo được dùng để làm sake Junmai Ginjo là loại gạo ngon, độ chà xát cao, giữ lại 60% lõi gạo giúp rượu có hương vị thanh thanh, dịu nhẹ và cay. Nhiều dòng ở cấp độ này có vị cay vượt trội và rất thích hợp để uống vào mùa đông.

So sánh giữa Junmai daiginjo sake và Junmai Ginjo

Junmai daiginjo sake sẽ có cấp độ cao hơn Junmai Ginjo nên về độ đậm đà chắc chắn sẽ hơn. Do tỷ lệ chà xát gạo làm nên dòng rượu Junmai daiginjo cao, giữ lại nhiều nhất 50% lõi gạo nên nó cho hương vị thanh khiết, sự cân bằng giữa acid, vị ngọt và vị cay tốt hơn.

Cả 2 dòng rượu Junmai daiginjo sake và Junmai Ginjo đều có hương vị rất thơm ngon, được ưa thích tại đất nước mặt trời mọc. Nếu so về sự cân bằng và hương thơm thì cấp độ Junmai daiginjo có thể hơn và giá thành cũng cao hơn so với sake ở cấp độ Junmai Ginjo.

Hầu hết các chai sake thuộc 2 dòng này đều có ghi trên nhãn chai

Khi mua hàng, nếu bạn thấy trên nhãn chai có ghi Junmai daiginjo thì đó chắc chắn là một chai sake cao cấp, hương vị tuyệt hảo và cân bằng rất tốt. Hiện nay, những chai Junmai daiginjo sake có dung tích 1800ml, 720ml và 300ml. Giá cho dòng sake này cũng dao động từ hơn 200 nghìn cho chai dung tích 300ml, hơn 600 nghìn cho chai có dung tích 720ml và trên 1 triệu cho chai có dung tích 1800ml.

Với những dòng Junmai daiginjo sake cao cấp hơn sẽ có hộp đựng đẹp và sang trọng thích hợp cho cả đi biếu tặng. Nhưng những chai như vậy sẽ có giá thành đắt hơn nhiều so với dòng Junmai daiginjo sake thông thường và cấp độ Junmai Ginjo. Giá của nó dao động từ 1.500.000 đồng trở lên cho dung tích 720ml và thường ít có dung tích 300ml.

Liệu giá đắt hơn thì hương vị của nó có thơm ngon hơn dòng Junmai Ginjo sake không có hộp hay không? Câu trả lời là một chút, đôi khi là như nhau. Bởi ở cấp độ Junmai Ginjo thì hầu hết các chai đều có hương vị thơm ngon, đậm đà, do thêm hộp có thiết kế cầu kỳ và sang trọng hơn nên sẽ đắt hơn. Tuy nhiên một số chai vẫn có thể mang hương thơm nhiều hơn.

? ? Xem thêm: Top 5 dòng rượu sake dành cho phụ nữ

3 chai Junmai daiginjo sake cao cấp thơm ngon bậc nhất

Trong bạt ngạt các dòng Junmai daiginjo, chắc hẳn bạn sẽ đắn đo không biết lựa chọn dòng nào vì hầu hết ở cấp độ này đều là các chai đáng thưởng thức. Kho Rượu sẽ gợi ý cho bạn 3 chai Junmai daiginjo sake có hương vị dễ thưởng thức và độ cân bằng tuyệt vời.

Sake Tamanohikari Junmai Daiginjo Shuho

Hương thơm trái cây và gạo thanh khiết hòa quyện tạo nên sự hấp dẫn tuyệt vời của dòng sake này. Đây là một trong những chai sake ở cấp độ Junmai Daiginjo có giá thành tốt và đáng thưởng thức. Hiện Shuho có 3 dung tích 1800ml, 720ml và 300ml.

Sake Tamanohikari Junmai Daiginjo Yamadanishiki 39

Được đánh giá là chai sake thơm ngon luôn có mặt trong các bữa tiệc của người Nhật, Yamada Nishiki 39 được đặt tên theo loại gạo nổi tiếng. Hương thơm phong phú, vị cay ấm nóng nơi cuống họng và sự cân bằng tuyệt vời đã giúp nó ghi dấu ấn trong lòng người dùng. Hiện chai sake này có 2 dung tích 720ml (có hộp) và 300ml.

Sake Tamanohikari Junmai Daiginjo Organic BIZEN OMACHI 100%

Cũng là một sản phẩm của thương hiệu Tamano Hikari danh tiếng, chai sake này đạt 100 điểm về sự hài lòng của khách hàng. Làm từ loại gạo thơm ngon bậc nhất Omachi, trong tiếng nhật có nghĩa là sự chờ đợi.

Điều đặc biệt của chai sake này chính là Organic – thủ công từ khâu canh tác lúa. Hiện dòng này có duy nhất dung tích 720ml kèm hộp gỗ thông vô cùng ấn tượng và sang trọng.

Sake Tamanohikari Junmai Daiginjo Organic BIZEN OMACHI 100% có hộp gỗ thông đẹp mắt

Sake Tamanohikari Junmai Daiginjo Shuho có hương vị thơm ngon, giá thành phải chăng

Sake Tamanohikari Junmai Daiginjo Yamadanishiki 39 có 2 dung tích với chất lượng tốt

3 chai Junmai Ginjo giá rẻ đáng thưởng thức nhất

Sake Tamanohikari Junmai Ginjo Shuraku

Phân khúc giá rẻ cho chất lượng tương đối ngon phải kể tới dòng sake này. Chỉ chưa tới 500 nghìn, bạn đã có thể sở hữu một chai Shuraku tuyệt ngon. Dòng sake này luôn cháy hàng mỗi dịp tết đến xuân về bởi nhiều người mua để set vào hộp quà tặng. Hiện dòng này có 2 dung tích 720ml và 300ml.

Sake Tamanohikari Junmai Ginjo Shukon

Nổi bật với nhãn vàng chanh và hương vị dễ uống với mùi thơm nhẹ nhàng của gạo, acid chua cân bằng với vị cay cay không quá mạnh. Chai sake này xuất hiện hầu hết ở các nhà hàng tại Tokyo và phù hợp với gu thưởng thức của đông đảo khách hàng Việt Nam. Hiện dòng này có 3 dung tích 1800ml, 720ml và 300ml.

Sake Tamanohikari Junmai Ginjo Karakuchi

Karakuchi nổi tiếng là dòng rượu Nhật có hương vị thơm ngon, cay cay và mùi thơm dịu nhẹ. Dòng sake này thích hợp với những ai thích cay và ít ngọt. Hiện có 3 dung tích 1800ml, 720ml và 300ml.

Sake Tamanohikari Junmai Ginjo Shuraku là chai sake cấp độ Junmai Ginjo giá rẻ

Sake Tamanohikari Junmai Ginjo Shukon có hương vị dễ uống, mùi thơm dịu nhẹ và ngọt hậu vị

Sake Tamanohikari Junmai Ginjo Karakuchi có vị cay đặc trưng, vị ngọt và chua cân bằng

Hy vọng qua bài viết trên, Quý khách hàng sẽ lựa chọn được cho mình một chai sake thơm ngon, hợp khẩu vị nhất. Mọi quan tâm và thắc mắc liên quan tới rượu sake nói chung, Junmai daiginjo sake và Junmai Ginjo nói riêng, vui lòng liên hệ Hotline 0969 847 685 hoặc tới trực tiếp cửa hàng tại 54 Vũ Phạm Hàm, Trung Hòa, Cầu Giấy, HN.

? Tham khảo nhiều dòng sake hơn tại: Rượu Sake cao cấp

LIÊN HỆ TƯ VẤN NHANH