(1% ABV) Rượu Sake Kikubijin Daiginjo Tsukubae

Giới thiệu về Rượu Sake Kikubijin Daiginjo Tsukubae

Tên gọi 月映 trên nhãn chai Rượu Sake Kikubijin Daiginjo Tsukubae bắt nguồn từ ánh trăng dịu dàng soi sáng những đóa hoa và bàn tiệc, một vẻ đẹp thiên nhiên mà nhà thơ Kitahara Hakushu – người con ưu tú của quê hương – luôn say mê và trân trọng.

Rượu Sake Kikubijin Daiginjo Tsukubae có hộp màu xanh navy vô cùng sang trọng, lý tưởng để làm quà biếu tặng.

Vẻ đẹp thanh bình ấy được tái hiện qua quy trình chế tác tỉ mỉ bằng phương pháp ép sake truyền thống bằng bồn ép (fune-shibori). Hương thơm Rượu Sake Kikubijin Daiginjo Tsukubae gợi nhớ đến táo và vải thiều hòa quyện cùng vị umami mềm mại, êm dịu đặc trưng của phương pháp ép này. Hậu vị trong trẻo, thanh sạch, nhẹ nhàng tan đi, để lại cảm giác sảng khoái.

Rượu Sake Kikubijin Daiginjo Tsukubae dành cho những phút giây lắng lòng, tìm lại sự an yên, hay nâng ly cùng người trân quý trong một đêm dài thêm sâu đậm tình thân.

CHAT NHANH CÙNG TƯ VẤN VIÊN

Rượu Sake Kikubijin Daiginjo Tsukubae và câu chuyện lịch sử thương hiệu Kikubijin

Vào cuối thời Edo, tại khu Maruyama ở Nagasaki, giữa thời cuộc đầy biến động, những võ sĩ trẻ thường vừa thưởng rượu vừa đàm luận về vận mệnh đất nước. Sakamoto Ryoma và Takasugi Shinsaku là những nhân vật tiêu biểu trong số đó. Tương truyền, loại sake họ yêu thích chính là sake đến từ vùng Setaka.

Đến đầu thời Minh Trị, sake Setaka được phục vụ cho các tướng lĩnh và binh sĩ của quân đội triều đình trong cuộc chiến Seinan. Loại rượu này được ghi nhận là đã góp phần nâng cao đáng kể tinh thần binh sĩ khi quân triều đình đánh bại quân phiên Satsuma trong trận chiến ác liệt tại Tabaruzaka.

Năm Minh Trị thứ 33 (1900), Kayo – chị gái ruột của nhà thơ Kitahara Hakushu – kết hôn với vị chủ lò sake đời thứ sáu của gia tộc. Bà đảm đương nhiều công việc, từ khâu khâu túi vải lọc rượu đến quán xuyến việc nhà, góp phần duy trì và vận hành hoạt động sản xuất sake của gia đình.

Rượu Sake Kikubijin Daiginjo Tsukubae và mối gắn kết với nhà thơ Kitahara Hakushu

Gia đình Kitahara từng phải trải qua bi kịch khi nhà nấu sake bị hỏa hoạn thiêu rụi.

Việc khôi phục nhà nấu rượu không thể thực hiện được, vì vậy Hakushu đưa gia đình lên Tokyo sinh sống và bắt đầu gây dựng sự nghiệp văn chương, trở thành trụ cột của gia đình. Mối liên hệ duy nhất còn lại giữa ông với quê hương là người chị Kayo và thương hiệu sake Kikubijin.

Khoảng hai mươi năm sau khi rời quê, Hakushu trở về Yanagawa cùng vợ con và những nhà thơ thuộc môn phái của mình. Trên đỉnh núi Shimizuyama ở Setaka, ông tổ chức một buổi ngâm thơ quy mô lớn và cùng mọi người thưởng thức Kikubijin.

Kikubijin vượt qua thời chiến và những giai đoạn khó khăn

Trong thời chiến, nhà máy Kikubijin bị trưng dụng làm cơ sở sản xuất linh kiện cho hải quân, buộc phải ngừng hoạt động trong hai năm.

Sau chiến tranh, cùng với công cuộc tái thiết đất nước, doanh nghiệp phát triển thịnh vượng. Tuy nhiên, sau khi bong bóng kinh tế Nhật Bản sụp đổ, nhu cầu thị trường suy giảm, mở ra một giai đoạn đầy thử thách.

Vào thời kỳ hưng thịnh nhất, Setaka từng có hơn 40 nhà nấu sake hoạt động san sát nhau. Thế nhưng, hết nhà máy này đến nhà máy khác phải đóng cửa, và cuối cùng, Kikubijin trở thành nhà nấu sake cuối cùng còn tồn tại tại Setaka.

Kikubijin kiên định với nghệ thuật nấu sake thủ công

Trong giai đoạn khó khăn, khi điều kiện và nguồn lực đều hạn chế, họ quyết định kiên trì với phương pháp nấu sake thủ công, tỉ mỉ trong từng công đoạn.

Một minh chứng rõ nét cho quyết tâm ấy là việc từ bỏ máy ép rượu Yabuta – thiết bị giúp chiết tách rượu hiệu quả – để chuyển sang sử dụng hoàn toàn phương pháp ép bằng bồn truyền thống, với từng lớp bã rượu được xếp thủ công.

Họ kiên định với nghệ thuật làm rượu bằng đôi tay, hướng đến phong cách sake có hương vị phong phú, đậm đà nhưng vẫn sở hữu cảm giác thưởng thức thanh sạch, êm mượt, phù hợp với những món ăn đậm vị đặc trưng của Fukuoka.

Phong cách ấy dần được thực khách ngoài địa phương, và ngày nay là cả những người yêu sake trên khắp thế giới, đón nhận và yêu thích.

Mỗi mùa đông, khi mẻ sake mới hoàn thành, chúng tôi tổ chức sự kiện Sakagura Biraki – mở cửa nhà nấu rượu để giới thiệu và mời mọi người thưởng thức sake mới. Sự kiện thu hút hơn 1.000 khách tham dự mỗi năm, chủ yếu là người dân địa phương.

Đối với những người trực tiếp làm nên từng giọt rượu, được chứng kiến khách hàng vui vẻ thưởng thức sake bên bạn bè và gia đình là niềm hạnh phúc không gì sánh bằng. Đó cũng chính là những khoảnh khắc khiến họ thực sự mong muốn tạo ra những chai sake ngày càng ngon hơn, để mang đến niềm vui lớn hơn cho tất cả mọi người.

Thưởng thức Rượu Sake Kikubijin Daiginjo Tsukubae

Rượu Sake Kikubijin Daiginjo Tsukubae ngon nhất khi thưởng thức lạnh. Bạn có thể ướp đá sake trước khi thưởng thức khoảng 30 phút sau đó rót ra ly, không cho đá trực tiếp vào sake để không làm giảm đi hương vị và mùi thơm của rượu.

Rượu Sake Kikubijin Daiginjo Tsukubae có thể kết hợp tốt với các món như tôm chiên, Cá hồi ngâm gia vị hoặc sashimi cá hồi, Cá nướng muối kiểu Nhật (Shioyaki), Sashimi cá tráp biển hoặc cá thịt trắng, Sò điệp áp chảo, Trứng cuộn Dashi (Dashimaki Tamago), Đậu phụ lạnh kiểu Nhật (Hiyayakko).

Rượu Sake Kikubijin Daiginjo Tsukubae thưởng thức ngon với cả món Nhật và món Việt.

Bạn hoàn toàn có thể uống Rượu Sake Kikubijin Daiginjo Tsukubae với các món Việt dễ chế biến như: Cá diêu hồng hấp gừng hành, Gỏi cuốn tôm thịt, Tôm sú hấp sả, Nghêu hấp sả gừng, Gỏi ngó sen tôm thịt hay Gà luộc lá chanh.

Mua Rượu Sake Kikubijin Daiginjo Tsukubae như thế nào?

Rượu Sake Kikubijin Daiginjo Tsukubae đang được cung cấp độc quyền tại KHORUOU với giá tốt nhất. Chúng tôi là đơn vị phân phối rượu sake nhập khẩu trực tiếp từ các thương hiệu nổi tiếng của Nhật Bản, đảm bảo chất lượng và uy tín trên thị trường gần 20 năm.

Bạn có thể mua Rượu Sake Kikubijin Daiginjo Tsukubae qua Hotline: 0969 847 685 hoặc đến trực tiếp cửa hàng 54 Vũ Phạm Hàm, Yên Hoà, Hà Nội. Nếu bạn cần số lượng lớn hoặc nhà hàng, đại lý có thể liên hệ qua Hotline: 0968 895 165 để được tư vấn và chiết khấu cao.

CHAT NHANH CÙNG TƯ VẤN VIÊN