Rượu vang Pháp Albert Bichot Domaine du Pavillon Beaune Premier Cru “Clos des Mouches”

Như tia nắng cuối chiều vương trên cánh đồng nho vùng Beaune, Rượu vang Pháp Albert Bichot Domaine du Pavillon Beaune Premier Cru “Clos des Mouches” là hiện thân của sự thanh tao, trong trẻo và tinh tế mà Burgundy dành tặng cho giống nho Chardonnay. Một chai rượu không cần phô trương, nhưng đủ sức khiến cả những người sành sỏi nhất phải lặng người khi thưởng thức.

Giới thiệu về Rượu vang Pháp Albert Bichot Domaine du Pavillon Beaune Premier Cru “Clos des Mouches”

Giữa vô vàn tên tuổi vang trắng của vùng Côte de Beaune, Clos des Mouches luôn mang trong mình một câu chuyện đặc biệt. Cái tên “Clos des Mouches” với ý nghĩa “Vườn ong” bắt nguồn từ thời trung cổ, khi nơi đây từng là vùng tràn ngập hoa dại và đàn ong mật đến làm tổ. Tổ ong ấy chính là dấu hiệu cho thấy mảnh đất này đầy sức sống, giàu khoáng chất và hương vị, nơi thiên nhiên ban cho những gì tinh túy nhất để làm nên một loại rượu vang tuyệt vời.

Domaine du Pavillon thuộc nhà Albert Bichot, một gia tộc lừng danh của Burgundy, được thành lập từ năm 1831

Domaine du Pavillon thuộc nhà Albert Bichot, một gia tộc lừng danh của Burgundy, được thành lập từ năm 1831. Trải qua gần hai thế kỷ, họ vẫn giữ vững triết lý làm rượu dựa trên ba yếu tố: sự tôn trọng đất đai, tính nguyên bản của giống nho và bàn tay tỉ mỉ của con người. Ở Beaune, họ sở hữu những thửa ruộng Premier Cru hiếm hoi, trong đó Clos des Mouches là viên ngọc sáng, nơi hội tụ cả truyền thống và tinh hoa kỹ thuật hiện đại.

Nếu vang đỏ Clos des Mouches mang đến vẻ quyến rũ trầm ấm của đất, thì vang trắng lại là khúc ca của ánh sáng, của gió và nắng, của sự tinh khôi và thanh khiết. Rượu vang trắng Clos des Mouches thể hiện đỉnh cao của Chardonnay vùng Beaune không quá nặng, không quá nhẹ, mà tròn trịa, hài hòa, như được dệt nên từ hương thơm của những buổi sớm mùa thu nơi xứ nho.

Quy trình sản xuất Rượu vang Pháp Albert Bichot Domaine du Pavillon Beaune Premier Cru “Clos des Mouches”

Những gốc nho Chardonnay trong thửa ruộng Clos des Mouches được trồng trên sườn đồi thoai thoải hướng đông nam, nơi đất đá vôi xen lẫn đất sét, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa độ khoáng và độ béo trong rượu. Chính sự kết hợp này làm nên một phong cách đặc trưng vừa thanh thoát, vừa sâu sắc, vừa có sức sống, vừa có chiều sâu.

Quá trình ủ kéo dài từ 12 – 14 tháng, trong đó có khoảng 30% thùng mới để tạo cấu trúc, nhưng vẫn giữ nguyên được hương hoa quả và khoáng chất

Việc canh tác tại Domaine du Pavillon được thực hiện gần như hoàn toàn theo phương pháp hữu cơ: không dùng thuốc trừ sâu, không ép cây nho phải cho năng suất cao. Khi mùa thu hoạch đến, nho được hái bằng tay, lựa chọn kỹ từng chùm. Sau đó, nước nho được ép nhẹ, ủ lạnh tự nhiên để lắng trong, rồi lên men chậm rãi trong thùng gỗ sồi Pháp. Quá trình ủ kéo dài từ 12 – 14 tháng, trong đó có khoảng 30% thùng mới để tạo cấu trúc, nhưng vẫn giữ nguyên được hương hoa quả và khoáng chất.

Đặc điểm của Rượu vang Pháp Albert Bichot Domaine du Pavillon Beaune Premier Cru “Clos des Mouches”

Khi rót ra ly, rượu hiện lên với màu vàng rơm óng ánh, đôi khi phản chiếu ánh vàng kim nhẹ, như nắng thu vương trên đồng nho. Hương thơm bung tỏa mượt mà: đầu tiên là hương của táo xanh, lê chín, mơ vàng, sau đó là hoa nhài, cam bergamot và hạnh nhân tươi. Khi rượu mở dần, ta còn nhận thấy hương bơ tan chảy, mật ong nhẹ, hương vani và khoáng chất ẩm ướt như hơi thở của đá núi sau cơn mưa.

Hậu vị kéo dài, thanh thoát, đọng lại vị khoáng và chút ngọt tinh tế như mật ong rừng

Khi thưởng nếm, Clos des Mouches trắng mang đến cảm giác mềm mại, tròn trịa nhưng đầy sức sống. Lớp axit mảnh mai lan tỏa đầu lưỡi, mở đường cho vị trái cây chín xen lẫn gợi ý bơ và hạt hạnh nhân. Cấu trúc rượu dày dặn nhưng không nặng nề, mà uyển chuyển, duyên dáng mà chỉ những chai Chardonnay thượng hạng của Beaune mới có. Hậu vị kéo dài, thanh thoát, đọng lại vị khoáng và chút ngọt tinh tế như mật ong rừng.

Rượu có khả năng trưởng thành tuyệt vời. Khi còn trẻ, nó tươi mới, tỏa sáng bởi hương hoa quả và độ khoáng mạnh mẽ. Sau 5 – 10 năm, hương vị dần sâu hơn, lớp mật ong, hạt dẻ, bánh mì nướng và sáp ong xuất hiện, khiến chai vang trở nên trầm ấm, đầy suy tư, tựa như người phụ nữ đẹp sau nhiều năm chín muồi trong tĩnh lặng.

=>> Xem thêm: Rượu vang Pháp nhập khẩu chính hãng

Thưởng thức Rượu vang Pháp Albert Bichot Domaine du Pavillon Beaune Premier Cru “Clos des Mouches”

Rượu vang Pháp Albert Bichot Domaine du Pavillon Beaune Premier Cru “Clos des Mouches” trắng là chai rượu đòi hỏi sự nâng niu trong cách thưởng thức. Nhiệt độ lý tưởng để phục vụ là từ 12 – 14 độ C, vừa đủ mát để hương hoa và trái cây tươi tắn, vừa đủ ấm để những nốt hương béo ngậy, bơ sữa và khoáng chất lan tỏa. Với những chai còn trẻ, nên cho rượu thở trong bình khoảng hai mươi đến ba mươi phút để mở hương và làm dịu vị axit ban đầu.

Ly thích hợp nhất là loại ly có bụng lớn, miệng vừa, chuyên dùng cho Chardonnay vùng Burgundy giúp hương thơm được tập trung và dậy rõ nét tầng hương mật ong, hạnh nhân, cam chín.

Rượu đồng hành hoàn hảo cùng hải sản cao cấp như sò điệp nướng bơ, tôm hùm, cua hoàng đế hoặc cá tuyết sốt kem

Về ẩm thực, Rượu vang Pháp Albert Bichot Domaine du Pavillon Beaune Premier Cru “Clos des Mouches” trắng là một bậc thầy của sự kết hợp tinh tế. Nó đồng hành hoàn hảo cùng hải sản cao cấp như sò điệp nướng bơ, tôm hùm, cua hoàng đế hoặc cá tuyết sốt kem.

Với các món thịt trắng như gà nướng, vịt quay da giòn hoặc thịt bê áp chảo, rượu mang lại sự cân bằng dịu dàng giữa vị béo và vị chua thanh. Đặc biệt, nếu thưởng cùng pho mát Brie, Camembert hoặc Comté trẻ, bạn sẽ cảm nhận được độ khoáng và độ béo hòa quyện một cách tự nhiên, nhẹ nhàng mà sang trọng.

Mua Rượu vang Pháp Albert Bichot Domaine du Pavillon Beaune Premier Cru “Clos des Mouches” ở đâu?

Rượu vang Pháp Albert Bichot Domaine du Pavillon Beaune Premier Cru “Clos des Mouches” hiện đang được bày bán tại nhiều cửa hàng và có giá thành khá đa dạng. Nếu bạn là một người không sành về vang hoặc đơn giản chỉ mua để biếu tặng thì nên tới những nơi uy tín để mua.

KHORUOU tự hào là đơn vị nhập khẩu và phân phối độc quyền dòng Rượu vang Pháp Albert Bichot Domaine du Pavillon Beaune Premier Cru “Clos des Mouches” chính hãng nguyên chai từ nhà sản xuất, cam kết chất lượng tốt và giấy tờ đầy đủ.

Để thưởng thức nhiều dòng rượu vang chất lượng, hãy đến ngay cửa hàng của chúng tôi tại 54 Vũ Phạm Hàm, Yên Hòa, Hà Nội hoặc liên hệ hotline 0969 847 685 /0967 111 270. Đối với các đại lý và nhà hàng, vui lòng gọi số 0968 895 165 để được hỗ trợ. Chúng tôi luôn sẵn sàng phục vụ bạn.

CHAT NHANH VỚI TƯ VẤN VIÊN