(1% ABV) Rượu Vang Ý BROLO DEL FIGARETTO Valpantena Amarone della Valpolicella DOCG

Hôm nay, cùng KHORUO hoà mình vào hành trình đầy đam mê của nhà sản xuất rượu vang Corte Figaretto. Hành trình khám phá vùng Valpantena – Mảnh đất chứa đựng niềm tự hào của những người trồng nho đầy nhiệt huyết mang đến cho bạn một chai rượu không thể bỏ lỡ Rượu Vang Ý BROLO DEL FIGARETTO Valpantena Amarone della Valpolicella DOCG. 

Corte Figaretto – Biểu tượng sáng tạo của Veneto

Corte Figaretto là một nhà sản xuất rượu vang tại trung tâm thung lũng Valpantena – Một trong những khu vực đặc biệt nhất của vùng Valpolicella, phía Bắc Verona, miền Bắc nước Ý. Doanh nghiệp được thành lập và điều hành bởi gia đình Bustaggi, Corte Figaretto ra đời với mong muốn kết hợp công thức truyền thống với tư duy hiện đại, tạo nên những chai rượu vang đại diện cho bản sắc của Valpolicella.

Mỗi chai rượu mang tên Corte Figaretto đều chứa đựng không chỉ hương vị, mà còn là tâm huyết và bản sắc không thể trộn lẫn

Dù chính thức ra mắt trên thị trường là năm 2004, nhưng nền tảng của Corte Figaretto đã được xây dựng từ nhiều thế hệ trồng nho và làm rượu của gia đình. Ngày nay, Mauro Bustaggi và các thành viên trong gia đình vẫn trực tiếp tham gia vào mọi khâu sản xuất để đảm bảo chất lượng và cá tính riêng biệt cho từng dòng vang.

Ngoài các dòng vang kinh điển của Valpolicella như Valpolicella DOC, Ripasso Superiore và Amarone della Valpolicella DOCG, Corte Figaretto còn tạo dấu ấn với những chai rượu mang cá tính mạnh mẽ, cấu trúc phức hợp và chiều sâu hương vị rõ nét. Mỗi chai rượu mang tên Corte Figaretto đều chứa đựng không chỉ hương vị, mà còn là tâm huyết và bản sắc không thể trộn lẫn.

Vùng đất Valpantene – “Thung lũng của tất cả các vị thần”

Nhà máy rượu Corte Figare nằm ở trung tâm Valpolicella, đặc biệt là ở vùng “Valpantene”. Thung lũng này còn được gọi là “Thung lũng của tất cả các vị thần” nhờ vào sự màu mỡ và sự phong phú của đất đai, mang lại cho khu vực này một màu xanh tươi đặc trưng, thích hợp cho cây nho phát triển.

Corte Figare không sử dụng thuốc diệt cỏ trong nhiều năm và luôn chú trọng đến việc bảo vệ tài nguyên đất và nước

Các loại đất phổ biến nhất có nguồn gốc từ núi lửa cũng như đất biancone. Corte Figare không sử dụng thuốc diệt cỏ trong nhiều năm và luôn chú trọng đến việc bảo vệ tài nguyên đất và nước. Hơn nữa, Mauro dành nhiều thời gian cho việc quản lý bền vững và có trách nhiệm các lô đất của mình như việc áp dụng các phương pháp nông học tối đa có thể để giữ nguyên vẹn tính tự nhiên và độ tinh khiết của trái nho..

Các vườn nho của gia đình Corte Figaretto nằm trên những sườn đồi cao từ 150 đến 300 mét so với mực nước biển, nơi đất đá vôi và đất sét kết hợp với khí hậu mát mẻ từ dãy núi Lessini đã tạo nên điều kiện lý tưởng cho giống nho Corvina, Rondinella và các giống bản địa khác phát triển.

Kỹ thuật đặc biệt tạo nên rượu vang nhà Corte Figaretto

Điểm nổi bật trong triết lý sản xuất của Corte Figaretto nằm ở sự kết hợp hài hòa giữa kỹ thuật truyền thống và cải tiến hiện đại.

Một trong những kỹ thuật đáng chú ý nhất của Corte Figaretto là sử dụng hệ thống vinification theo trọng lực (gravity-fed vinification). Thay vì dùng bơm cơ học, nho và nước nho tự rơi xuống các bồn lên men và bể chứa thông qua chênh lệch độ cao. Phương pháp này giúp giảm thiểu tối đa sự can thiệp vật lý, tránh làm tổn thương cấu trúc tế bào của trái nho và giữ lại nhiều nhất hương vị tự nhiên vốn có.

Trong quá trình lên men, nhà sản xuất ưu tiên sử dụng men bản địa (indigenous yeasts), các loại nấm men tự nhiên có trong vỏ nho và không khí của hầm rượu để tạo nên những hương vị độc đáo, mang tính cá thể cao và thể hiện rõ đặc trưng của terroir vùng Valpantena. Quá trình lên men diễn ra chậm rãi và tự nhiên, không bị ép buộc bởi nhiệt độ hoặc tốc độ nhân tạo.

Một trong những kỹ thuật đáng chú ý nhất của Corte Figaretto là sử dụng hệ thống vinification theo trọng lực

Đối với những dòng vang như yêu cầu sự phức tạp và chiều sâu như Amarone, Corte Figaretto vẫn trung thành với phương pháp Appassimento truyền thống: nho được hái chọn lọc bằng tay và đem đi phơi khô tự nhiên trong nhiều tháng, làm cô đặc lượng đường và hương thơm trước khi lên men. Kỹ thuật đặc biệt này là bước quyết định tạo nên cấu trúc đậm đà, nồng độ cồn cao và hậu vị kéo dài đặc trưng cho các dòng Amarone.

Bên cạnh đó, rượu được ủ trong các thùng gỗ sồi lớn và nhỏ tùy theo từng dòng sản phẩm, ủ trong thời gian dài để phát triển hương vị và làm mềm cấu trúc tannin. Quá trình ngâm ủ được theo dõi chặt chẽ để đảm bảo rượu phát triển theo đúng hướng tự nhiên, không vội vã, không cưỡng ép.

Đặc điểm Rượu Vang Ý BROLO DEL FIGARETTO Valpantena Amarone della Valpolicella DOCG

Tại vườn nho Brolo del Figaretto, những giống nho Corvina, Rondinella, Molinara, Oselena, Corvinone và Croatina được nuôi dưỡng bởi tình yêu của người trồng để tạo nên dòng Rượu Vang Ý BROLO DEL FIGARETTO Valpantena Amarone della Valpolicella DOCG. Những trái nho trải qua quá trình sấy khô trong vòng 120 ngày, giúp tăng cường hương vị và độ đậm đà. Rượu sẽ được ủ 24 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp và 6 tháng trong chai, mang đến hương vị độc đáo nhất. 

Rượu Vang Ý BROLO DEL FIGARETTO Valpantena Amarone della Valpolicella DOCG nổi bật với sắc đỏ ruby sâu thẳm, rượu bung toả hương thơm tinh tế của trái cây đỏ chín như mận, anh đào, mâm xội,… hoà quyện vào hương gia vị nhẹ nhàng và thoảng chút hương da thuộc. 

Diện mạo sang trọng, hương vị đậm đà và cấu trúc cân bằng, là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc sang trọng

Ngay lần chạm môi đầu tiên, bạn có thể cảm nhận được độ đầy đặn, mềm mại như một dải lụa mượt mà ôm trọn vị giác. Cấu trúc rượu mạnh mẽ, thân rượu đầy đặn (full bodied) nhưng không nặng nề nhờ tannin mượt mà. Độ cồn 16% nhưng cân bằng bởi vị ngọt nhẹ và chiều sâu tự nhiên của các loại trái cây chín. Hậu vị kéo dài tạo nên một dấu ấn khó quên.  

Rượu Vang Ý BROLO DEL FIGARETTO Valpantena Amarone della Valpolicella DOCG là một tuyệt phẩm vang Ý – Diện mạo sang trọng, hương vị đậm đà và cấu trúc cân bằng, là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc sang trọng. 

=>> Xem thêm: Rượu vang Ý nhập khẩu chính hãng

Thưởng thức Rượu Vang Ý BROLO DEL FIGARETTO Valpantena Amarone della Valpolicella DOCG

Được xem là biểu tượng của nghệ thuật làm vang Ý, Rượu Vang Ý BROLO DEL FIGARETTO Valpantena Amarone della Valpolicella DOCG đòi hỏi sự tinh tế trong cách thưởng thức để phát huy những giá trị của chai vang này. Chai vang này là dòng vang đỏ có nồng độ 16% thích hợp để đi cùng với các món thịt đỏ mạnh, hầm, thịt thú rừng sốt mận, bò kho gừng tiêu cho trải nghiệm thưởng thức thăng hoa. 

Chai vang này là dòng vang đỏ có nồng độ 16% thích hợp để đi cùng với các món thịt đỏ mạnh, hầm, thịt thú rừng sốt mận

Về nhiệt độ phục vụ, rượu nên được thưởng thức ở mức 15 – 18°C, nhiệt độ lý tưởng sẽ giúp cho hương thơm và vị rượu bung tỏa trọn vẹn. Trước khi uống, nên rót rượu ra bình decanter khoảng 30 – 60 phút để giúp rượu “thở”, làm mềm tannin và giải phóng các tầng hương phức hợp như mận khô, anh đào chín, cacao và gỗ sồi. Bên cạnh đó, việc sử dụng ly vang đỏ loại lớn (Bordeaux glass) sẽ giúp người uống cảm nhận được đầy đủ hương vị và kết cấu rượu một cách trọn vẹn nhất.

Mua Rượu Vang Ý BROLO DEL FIGARETTO Valpantena Amarone della Valpolicella DOCG chính hãng?

*KHORUOU không phục vụ cho người dưới 18 tuổi và phụ nữ đang mang thai.