(1% ABV) Rượu Vang Ý Cignomoro Otto Cento Primitivo Di Manduria DOP – Limited Edition

Khi nhắc đến những chai rượu vang đỏ cao cấp của Ý, không thể không nhắc đến Rượu Vang Ý Cignomoro Otto Cento Primitivo Di Manduria DOP – Limited Edition. Chai vang với số lượng có hạn, dành riêng cho những ai trân trọng giá trị của chất lượng và thời gian. 

Thông tin về nhà sản xuất Cignomoro

Cignomoro là một nhà sản xuất rượu vang trẻ nhưng đầy triển vọng đến từ vùng Puglia, miền Nam nước Ý. Được thành lập vào năm 2008 bởi Ciro Matichecchia và Hugo Rojo de Castro, Cignomoro nhanh chóng ghi dấu ấn nhờ phong cách làm vang thủ công, đề cao bản sắc địa phương và sự tinh tế trong từng chi tiết.

Nhà máy rượu của Cignomoro nằm tại thị trấn Martina Franca, trong khi các vườn nho lại được bố trí rải rác tại các vùng trồng nho tốt nhất của Puglia, đặc biệt là khu vực Manduria – quê hương của giống nho Primitivo trứ danh. Đây chính là nơi khai sinh ra những dòng vang đậm đà và giàu cá tính như cahi Otto Cento Primitivo di Manduria DOP – Limited Edition.

Cignomoro ghi dấu ấn nhờ phong cách làm vang thủ công, đề cao bản sắc địa phương và sự tinh tế trong từng chi tiết

Cignomoro được định hình như một “boutique winery” – nhà rượu thủ công với sản lượng giới hạn, chú trọng vào chất lượng hơn số lượng. Họ sử dụng phương pháp canh tác truyền thống kết hợp công nghệ hiện đại để tạo ra những chai vang phản ánh chân thực tính cách của vùng đất và khí hậu nơi chúng sinh ra.

Triết lý làm vang của Cignomoro xoay quanh ba yếu tố cốt lõi:

• Sử dụng giống nho bản địa
• Tối giản sự can thiệp trong quá trình lên men
• Ưu tiên chất lượng từ vườn nho đến chai rượu cuối cùng

Chính điều đó đã giúp các sản phẩm của Cignomoro được đánh giá cao tại Ý mà còn được yêu thích tại nhiều thị trường quốc tế.

Quy trình sản xuất Rượu Vang Ý Cignomoro Otto Cento Primitivo Di Manduria DOP – Limited Edition

Otto Cento (có nghĩa “tám trăm”) tượng trưng cho 800gram nho Primitivo được tuyển chọn kỹ lưỡng từ mỗi gốc nho để tạo nên chai vang này. Rượu vang được sản xuất với số lượng có hạn, những trái nho Primitivo được tuyển chọn kỹ lưỡng từ những vườn nho lâu đời nhất của vùng Manduria, nơi có điều kiện khí hậu nắng ấm và đất đai phù hợp giúp quả nho đạt độ chín tuyệt hảo. 

Otto Cento (có nghĩa “tám trăm”) tượng trưng cho 800gram nho Primitivo được tuyển chọn kỹ lưỡng từ mỗi gốc nho để tạo nên chai vang này

Sau khi thu hoạch, nho được ép nhẹ nhàng để tách nước ép, giữ lại hương vị tự nhiên của nho. Quá trình lên men diễn ra trong các thùng thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát nghiêm ngặt, nhằm duy trì sự tươi mới và phát triển đầy đủ các tầng hương phức hợp trong rượu. Quá trình lên men kéo dài đủ thời gian để chiết xuất tối đa màu sắc, tannin và hương vị từ vỏ nho.

Sau đó, rượu được chuyển sang thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ để ủ và trưởng thành trong vòng 12 – 18 tháng. Giai đoạn này giúp rượu phát triển cấu trúc mượt mà, hài hòa tannin và tích hợp các hương thơm phức tạp từ gỗ như vani, cà phê, socola nhẹ nhàng.

Đặc điểm Rượu Vang Ý Cignomoro Otto Cento Primitivo Di Manduria DOP – Limited Edition

Rượu Vang Ý Cignomoro Otto Cento Primitivo Di Manduria DOP – Limited Edition nổi bật với màu đỏ ruby đậm, sóng sánh với ánh tím nổi bật. Hương thơm mãnh liệt và phức hợp của quả anh đào chín, mận đen, mứt quả mọng hoà quyện với hương gia vị cay nồng như tiêu đen, quế. Thoang thoảng hương gỗ sồi, thuốc lá và espresso ca cao. 

Chai vang đỏ cao cấp, xứng đáng để sưu tầm và thưởng thức trong những dịp đặc biệt

Trên vòm miệng, hương vị của rượu vang dày dặn, tròn trịa, cấu trúc tannin tốt, mạnh mẽ nhưng êm ái với vị ngọt đậm đà của trái cây chín mọng, cân bằng với vị chua để lại hậu vị kéo dài, sâu lắng và lan toả trong khoang miệng. 

Rượu Vang Ý Cignomoro Otto Cento Primitivo Di Manduria DOP – Limited Edition là chai vang đỏ cao cấp, xứng đáng để sưu tầm và thưởng thức trong những dịp đặc biệt. 

=>> Xem thêm: Rượu vang Ý nhập khẩu chính hãng

Thưởng thức Rượu Vang Ý Cignomoro Otto Cento Primitivo Di Manduria DOP – Limited Edition

Được xem là biểu tượng của nghệ thuật làm vang Ý, Rượu Vang Ý Cignomoro Otto Cento Primitivo Di Manduria DOP – Limited Edition đòi hỏi sự tinh tế trong cách thưởng thức để phát huy những giá trị của chai vang này. Chai vang này là dòng vang đỏ có nồng độ 14.5% thích hợp để đi cùng với các món thịt đỏ mạnh, hầm, thịt thú rừng, thịt nướng tẩm gia vị, sườn cừu nướng, bò lúc lắc,…

Sử dụng ly vang đỏ loại lớn (Bordeaux glass) sẽ giúp người uống cảm nhận được đầy đủ hương vị và kết cấu rượu một cách trọn vẹn nhất

Về nhiệt độ phục vụ, rượu nên được thưởng thức ở mức 16 – 18°C, nhiệt độ lý tưởng sẽ giúp cho hương thơm và vị rượu bung tỏa trọn vẹn. Trước khi uống, nên rót rượu ra bình decanter khoảng 30 – 60 phút để giúp rượu “thở”, làm mềm tannin và giải phóng các tầng hương phức hợp như mận khô, anh đào chín, cacao và gỗ sồi. Bên cạnh đó, việc sử dụng ly vang đỏ loại lớn (Bordeaux glass) sẽ giúp người uống cảm nhận được đầy đủ hương vị và kết cấu rượu một cách trọn vẹn nhất.

Mua Rượu Vang Ý Cignomoro Otto Cento Primitivo Di Manduria DOP – Limited Edition chính hãng?

*KHORUOU không phục vụ cho người dưới 18 tuổi và phụ nữ đang mang thai.