(1% ABV) Rượu Vang Ý Idi di Marzo 1910

Thông tin Thương hiệu Famiglia De Cerchio

Năm 1910, ông cố Vincenzo lên đường đến Naples trên chiếc xe kéo của mình, trên đường đi để hoàn tất các cuộc đàm phán mua một lô đất rộng khoảng hai mươi hecta, xung quanh một tháp canh.

Mảnh đất này nằm ở Abruzzo và ông đã mua nó từ gia đình Zambra, những người đã đặt tên cho tòa tháp, được gọi là ‘Torre Zambra’. Ông cố Vincenzo đã trồng những cây nho Montepulciano và Trebbiano đầu tiên trong khu vực và chăm sóc chúng trong gần ba mươi năm, cho đến khi Chiến tranh thế giới thứ hai quét qua khu vực và phá hủy chúng, khiến gia đình trở nên trắng tay.

Trong chiến tranh, con rể của Vincenzo là Laurentino De Cerchio là một người lính trong quân đội Ý và bị quân đội Đức Quốc xã bắt giữ, đầu tiên bị bắt làm tù binh ở Đức và sau đó bị chuyển đến Ba Lan. Ông chỉ có thể trở về nhà ở Abruzzo vào năm 1947 và khi trở về, ông đã dồn hết tâm trí và sức lực vào việc xây dựng lại điền trang của gia đình.

Ông bắt đầu tập trung với nghề làm rượu vang, trồng lại những vườn nho đã bị san bằng và bắt đầu xây dựng hầm rượu đầu tiên. Năm 1961, loại rượu vang “Torre Zambra” đầu tiên được đóng chai và nhà máy rượu vang đã trở thành một trong những nhà máy rượu vang đáng kính nhất ở Abruzzo.

Ngày nay, nhà máy rượu vang này nằm trong tay của Federico De Cerchio, thế hệ thứ tư của gia đình làm rượu vang này. Theo đuổi sự nghiệp trồng nho và sản xuất rượu vang với sự tận tụy, ông đã mở rộng diện tích trồng nho trong các điền trang của gia đình và đang bắt đầu trồng nho ở các vùng mới.

Federico tiếp tục và củng cố sứ mệnh của ông nội mình, được thúc đẩy bởi niềm đam mê mới và mong muốn chia sẻ với những người yêu thích rượu vang trên toàn thế giới.

Lịch sử Điền trang Idi di Marzo

Năm 1910, ông cố Vincenzo đã mô tả phong cảnh Abruzzo bằng những từ tuyệt đẹp, nơi ông tìm thấy và  quyết định thành lập những vườn nho đầu tiên của mình tại Villamagna, ở tỉnh Chieti.

Lần đầu tiên ông nhìn thấy thiên nhiên gần hơn khi nó chết vào mùa đông và được tái sinh vào thời điểm đẹp nhất trong năm, vào ngày Ides of March. Những ngày mùa xuân thay thế mùa đông và không khí tràn ngập hương thơm nồng nàn của hoa, của tình yêu, của hạnh phúc.

Năm 2010, một trăm năm sau ngày Ides of March, nhà sản xuất đã thành lập điền trang Idi di Marzo để kỷ niệm ngày Gia đình chúng tôi bắt đầu trồng nho và ông cố Vincenzo đã yêu rượu vang và chính cuộc sống.

Phong cách rượu vang Thương hiệu Famiglia De Cerchio

Nhận thức ngày càng tăng về môi trường, gia đình Cerchio đã áp dụng các phương pháp trồng nho hữu cơ trên khắp các điền trang của mình. Tôn trọng các chu kỳ tự nhiên, các kỹ thuật trồng trọt không xâm lấn và làm việc theo hàng chú ý đến việc thể hiện các đặc điểm bản địa và tính xác thực của từng quận đã đi đầu trong triết lý của gia đình De Cerchio trong nhiều năm.

Gia đình De Cerchio luôn theo đuổi triết lý lên men tự nhiên. Phương pháp làm rượu này là bằng chứng cho thấy công việc bắt đầu từ những cây nho, nơi các kỹ thuật canh tác có mục tiêu đi một chặng đường dài để đảm bảo một lượng lớn nấm men xung quanh đến được hầm rượu, nơi chúng tham gia vào quá trình chuyển đổi tự nhiên.

Do đó, lên men tự nhiên mang lại cho rượu vang hương thơm phong phú, hương vị khó quên. Gia đình cam kết với phương pháp sản xuất này và mỗi chai rượu của họ chỉ mang đến sự phong phú của thiên nhiên. Do đó, rượu vang phức tạp, thể hiện tinh khiết nhất của nơi xuất xứ của chúng, có thể truyền cảm hứng cho những cảm giác đặc biệt nhất.

Đặc điểm Rượu Vang Ý Idi di Marzo 1910

Rượu Vang Ý Idi di Marzo 1910 được ngâm ủ từ 2 giống nho nổi tiếng Montepulciano và Merlot được chia theo tỷ lệ 7:3. Việc thu hoạch nho được thực hiện hoàn toàn bằng thủ công. Những chùm Merlot được thu hoạch vào đầu tháng 9 và những chùm Montepulciano được thu hoạch vào cuối tháng 9. 

Những trái nho đã được lọc kỹ càng sẽ được ngâm ủ trong những thùng thép không gỉ ở mức nhiệt từ 28 – 30 độ C trong vòng 6 tháng. Sau khi được đóng chai, rượu sẽ tiếp tục được lão hoá trong chai 3 tháng trước khi xuất ra ngoài thị trường. 

Rượu Vang Ý Idi di Marzo 1910 nổi bật với hương thơm của trái cây sẫm màu như quả táo đỏ, violet, anh đào và mùi đát đặc trưng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị của quả mận, quả anh đào và hoa Violet, và các loại trái cây sẫm màu khác với cấu trúc rượu chặt chẽ, tannin mạnh mẽ, acid cao, để lại hậu vị ngọt ngào trong vòm miệng.

=>> Xem thêm: Rượu Vang Ý nhập khẩu chính hãng