Bỏ túi bí kíp kết hợp rượu vang Syrah với món ăn

02/04/2022

Syrah là giống nho nổi tiếng với nhiều hương vị đa dạng, phụ thuộc vào điều kiện địa hình và khí hậu của vùng trồng nho. Tại Pháp, vang pháp ngon được làm từ nho Syrah có vị giống như dầu oliu, còn vang Syrah của Úc lại có vị quả mâm xôi rõ nét. Để kết hợp rượu vang Syrah với món ăn, bạn có thể áp dụng một số mẹo đơn giản sau đây.

Vang Syrah tinh tế với món ăn thanh nhẹ

ảnh minh họa rượu vang syrah kết hợp với ẩm thực

Vang Syrah xuất xứ từ những vùng có khí hậu mát mẻ như Sonoma Valley, Santa Ynez hay Washington thường có vị thanh nhẹ và ít khi trưởng thành trong thùng gỗ sồi. Khi thưởng thức, ta sẽ bị ấn tượng bởi vị chua nhẹ nhàng cùng hương vị bùng nổ của trái cây tươi mới.

Món ăn phù hợp với vang Syrah thanh nhẹ là thịt cừu nướng tẩm gia vị. Đặc biệt món thịt cừu Shawarma hoặc Gyros sẽ giúp khơi dậy hương vị hồ tiêu, đinh hương và bạc hà có trong rượu. Nếu là người ăn chay bạn có thể thử vang đỏ Syrah với món cà tím ngâm muối nướng.

Vang Syrah mãnh liệt với món ăn đậm vị

thịt cừu

Những chai vang cao cấp này có nguồn gốc từ vùng có khí hậu ấm áp như Napa Valley, McLaren Vale (Úc), Sierra Foothills, Argentina, Tây Ban Nha và Nam Phi. Thường thì nhà sản xuất sẽ ngâm ủ rượu vang trong thùng gỗ sồi để tạo thêm hương vị phong phú và mềm mại.

Khi lựa chọn món ăn phù hợp với dòng vang Syrah này, ưu tiên số một là thịt lợn barbecue. Nên chọn thịt nạc vai và tẩm ướp với ớt, rau thì là Ai Cập để tăng cường vị hoa quả vốn có trong rượu. Một gợi khác cho rượu vang Syrah là các món ăn châu Á như sốt mận chua ngọt. Các hương vị trong món ăn này sẽ giúp khơi dậy vị trái cây trong ly rượu vang.

Nếu bạn ăn chay thì có thể dùng bít tết chay hun khói (làm từ mì căn).

Vang Syrah nồng độ cao

Các món ăn giàu protein như thịt bò, thịt lợn hay thịt ướp muối đặc biệt phù hợp với các dòng rượu vang đỏ có nồng độ cồn cao. Dưới đây là một số nguyên tắc khi lựa chọn món ăn thích hợp với rượu Syrah của bạn:

– Chất béo giúp vị chát tannin trong rượu vang trở nên mềm mại hơn

– Ngũ vị hương trong món ăn giúp vị trái cây trong rượu vang đậm đà hơn

– Món thịt nướng sẽ kết hợp tuyệt hảo với rượu vang mãnh liệt

0/5 (0 Reviews)

Chia sẻ bài viết