Lanzerac Merlot 2011

SẢN XUẤT

Vang Lanzerac Merlot 2011 được thu hoạch tại 3lô vườn nho khác nhau, D6A, D6B &

D11 từ Lanzerrac ở thung lũng Jonkershoek

cả ba khu vực nho này đều có tuổi từ 15-19 tuổi và có diện tích 6,31 ha. Sản lượng cho năm 2013 là 5,97 tấn / ha.

độ cao từ 165 đến 400m so với mực nước biển với đất đá granit màu đỏ đậm.

Thu hoạch

Nho được thu hoạch vào thời điểm Cuối tháng 2 đến giữa tháng 3

Tất cả việc tỉa thưa và thu hoạch được thực hiện bằng tay để đảm bảo chắc chắn rằng chỉ những nho chín khỏe mạnh mới được đưa về hầm rượu.

Khi về hầm rượu, các bó nho được xếp bằng tay trước khi khử; phân loại lần 2 trước khi nó được mang đi nghiền nhẹ. Quá trình lên men diễn ra trong bể Tank bằng thép không gỉ với bơm thường xuyên để chiết xuất màu sắc và hương vị. (hai lần một ngày)

Sau đó được chuyển thùng, lọc cặn, ngâm ủ lần 2 rồi lần 3..tất cả đều được thực hiện ủ trong thùng gỗ sồi Pháp đã được sử dụng để trưởng thành Merlot trong 12 tháng.

Hương vị

Merlot 2011 có màu đỏ sâu tuyệt vời với quả dâu đỏ chín, ca cao, bạc hà và sô cô la.

Trong vòm miệng rượu vang cho thấy một sự cân bằng tốt và cấu trúc tanin, trọn vị và phong phú với trái cây và dư vị kéo dài.

Khả năng Uống tối ưu:Năm 2017 – 2020

Đề xuất thực phẩm:

Các món ăn Ý cà chua; Bánh kẹo caramelised rau; Pho mát vừa đến cứng vừa; Vịt giòn

bánh xèo; Thỏ Casserole với mơ và mận.

• Tweet