(1% ABV) Rượu Vang Ý Fontana Candida Roma DOC Bianco 13.5%

Dưới bầu trời trong xanh của vùng Lazio, nơi rượu vang truyền thống gặp gỡ sự sáng tạo, Rượu Vang Ý Fontana Candida Roma DOC Bianco 13.5% như bản hoà ca giữa con người và thiên nhiên. Chai vang trắng này là một câu chuyện tuyệt vời, là lời mới dịu dàng cho những ai trân trọng vẻ đẹp thanh khiết của rượu vang Ý. 

Nhà máy rượu vang Fontana Candida

Nhà máy rượu vang Fontana Candida thành lập năm 1958, tọa lạc trên ngọn đồi Fontana Candida (Frascati, gần Rome), trong một ngôi nhà cổ hàng thế kỷ được xây dựng tại nơi từng có một biệt thự La Mã tráng lệ, có thể thuộc sở hữu của nhà thơ Horace (Quintus Horatius Flaccus). Vùng đất này được gọi là Monteporzio (Mons Portii) – quê hương của Marcus Porcius Cato the Censor (243–149 TCN), người trong tác phẩm De Agricoltura đã bày tỏ tình yêu với mảnh đất này và khẳng định rằng đời sống nông nghiệp nơi đây đã được vun trồng từ ngàn đời trước.

Fontana Candida trở thành người gìn giữ biểu tượng của truyền thống “vino dei papi” (rượu của Giáo hoàng)

Fontana Candida hiện có hai cơ sở sản xuất: nhà máy lên men rượu tại Frascati và nhà máy đóng chai tại Monteporzio Catone. Các vườn nho gồm Malvasia Bianca di Candia, Malvasia del Lazio, Trebbiano Toscano và Trebbiano Giallo (Greco) trải rộng khoảng 210 hecta ngay trung tâm vùng Frascati DOC.

Trong những vườn nho, trong các hầm rượu, và khắp không gian nơi đây, người ta đều cảm nhận được niềm đam mê và văn hóa rượu vang đã giúp Fontana Candida trở thành người gìn giữ biểu tượng của truyền thống “vino dei papi” (rượu của Giáo hoàng), và ngày nay chính là hiện thân tiêu biểu của Frascati trên toàn thế giới với khoảng 45% sản lượng là vang trắng và hơn 70% được xuất khẩu toàn cầu.

Vùng sản xuất Rượu Vang Ý Fontana Candida Roma DOC Bianco 13.5%

Rượu Vang Ý Fontana Candida Roma DOC Bianco 13.5% được sản xuất tại vùng Lazio, cụ thể là khu vực Castelli Romani – Một vùng đồi trồng nho nổi tiếng nằm ở phía Đông Nam thành phố Rome. Các vườn nho tại sẽ được trồng ở độ cao 200 – 400 mét so với mực nước biển, đón nhận ánh nắng dồi dào, sự chênh lệch nhiệt độ ngày đêm lý tưởng, giúp nho phát triển và tích lũy hương vị phức hợp.

Đất, khí hậu và độ cao cùng nhau kiến tạo nên một cấu trúc rượu vang phức hợp, cân bằng và giàu chiều sâu

Điểm nổi bật của Castelli Romani chính là nền đất núi lửa tơi xốp, giàu khoáng chất như phốt pho, canxi, magie và sắt. Loại đất này có khả năng thoát nước rất tốt, giúp cho những cây nho tránh được tình trạng úng nước trong mùa mưa, đồng thời kích thích rễ ăn sâu để hấp thụ dinh dưỡng. Đây chính là yếu tố cốt lõi tạo nên terroir đặc trưng của khu vực, nơi mà đất, khí hậu và độ cao cùng nhau kiến tạo nên một cấu trúc rượu vang phức hợp, cân bằng và giàu chiều sâu.

Quy trình sản xuất Rượu Vang Ý Fontana Candida Roma DOC Bianco 13.5%

Rượu Vang Ý Fontana Candida Roma DOC Bianco 13.5% được ngâm ủ từ ba giống nho đặc trưng của vùng Lazio: Malvasia del Lazio, Greco và Bombino Bianco. Mỗi giống nho tạo nên hương thơm phong phú và hương vị đầy chiều sâu cho dòng vang trắng này.

Nho sẽ được thu hoạch vào giữa tháng 10 hàng năm, vào buổi sáng sớm, khi nhiệt độ mát để đảm bảo giữ nguyên sự tươi mới và hương thơm tinh tế. Sau khi thu hái, nho được làm lạnh nhanh và trải qua quá trình ướp lạnh khoảng 12 giờ, giúp bảo tồn tối đa các hợp chất thơm tự nhiên trong vỏ nho.

Rượu Vang Ý Fontana Candida Roma DOC Bianco 13.5% được ngâm ủ từ ba giống nho đặc trưng của vùng Lazio

Tiếp theo, nho được ép nhẹ để thu lấy phần nước nho, sau đó trải qua quá trình lắng tĩnh tự nhiên để loại bỏ cặn và tạp chất trước khi lên men. Quá trình lên men kéo dài trong khoảng 2 – 3 tuần trong điều kiện nhiệt độ được kiểm soát chặt chẽ, thường dao động từ 12 – 16°C, nhằm đảm bảo sự phát triển tối ưu của hương vị và độ cân bằng trong rượu.

Cuối cùng, rượu được ủ trong các bồn thép không gỉ ở nhiệt độ thấp trong vài tháng trước khi đóng chai để giúp rượu giữ được độ tươi mới, mà còn bảo toàn trọn vẹn các tầng hương tinh tế. 

Đặc điểm Rượu Vang Ý Fontana Candida Roma DOC Bianco 13.5%

Rượu Vang Ý Fontana Candida Roma DOC Bianco 13.5% sở hữu vẻ ngoài đầy cuốn hút với sắc vàng rơm sáng, điểm nhẹ ánh xanh lấp lánh, gợi mở về sự tươi mới và trẻ trung ẩn bên trong từng giọt rượu.

Ngay khi đưa lên mũi, vang lan tỏa hương thơm phức hợp đầy quyến rũ của trái cây tươi như táo xanh, chanh, lê, cam quýt, đào non hòa quyện cùng hương hoa trắng thanh thoát, điểm xuyết thêm chút thảo mộc nhẹ. Tầng hương sau còn gợi lên những sắc thái tinh tế hơn như hạt điều rang, vani và một thoáng sữa hạnh nhân – mang đến cảm giác tròn đầy và hài hòa.

Phong cách vang trắng điển hình của vùng Lazio, vừa tinh tế vừa dễ dàng tiếp cận với nhiều đối tượng người thưởng thức

Trên vòm miệng, rượu thể hiện sự tươi mát, mềm mại và cân bằng, với độ acid nhẹ giúp khơi dậy vị giác mà không lấn át tổng thể. Hậu vị kéo dài, để lại cảm giác dễ chịu, thanh thoát, phong cách vang trắng điển hình của vùng Lazio, vừa tinh tế vừa dễ dàng tiếp cận với nhiều đối tượng người thưởng thức.

=>> Xem thêm: Rượu vang Ý nhập khẩu chính hãng

Thưởng thức Rượu Vang Ý Fontana Candida Roma DOC Bianco 13.5%

Để cảm nhận trọn vẹn sự tươi mát, tinh tế của Rượu Vang Ý Fontana Candida Roma DOC Bianco 13.5%, rượu nên được phục vụ ở nhiệt độ từ 8 – 10°C. Mức nhiệt độ lý tưởng này giúp làm nổi bật các tầng hương trái cây, hoa và khoáng chất, đồng thời giữ cho vị rượu luôn thanh thoát, sảng khoái.

Trước khi thưởng thức, bạn có thể làm lạnh chai rượu trong xô đá khoảng 20 phút hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ. Nên sử dụng ly vang trắng thân cao, miệng hẹp để giữ hương thơm lâu và tập trung hơn.

Với phong cách tươi mát, tinh tế và dễ tiếp cận, Fontana Candida Roma DOC Bianco thích hợp với những bữa ăn nhẹ nhàng nhưng vẫn giàu hương vị

Với phong cách tươi mát, tinh tế và dễ tiếp cận, Fontana Candida Roma DOC Bianco thích hợp với những bữa ăn nhẹ nhàng nhưng vẫn giàu hương vị. Rượu đặc biệt thích hợp khi kết hợp cùng các món khai vị như bruschetta cà chua, salad tươi, hoặc phô mai mềm, vị nhẹ như Pecorino.

Những món hải sản hấp, nướng, thịt trắng như gà hoặc cá, hay các món mì ống sốt kem hoặc dầu olive cũng là những lựa chọn tuyệt vời.

Mua Rượu Vang Ý Fontana Candida Roma DOC Bianco 13.5% chính hãng?

*KHORUOU không phục vụ cho người dưới 18 tuổi và phụ nữ đang mang thai.