(1% ABV) Rượu Vang Ý Oinos Montepulciano d’Abruzzo DOCG

Rượu vang Ý dạo gần đây đã không còn xa lạ ở thị trường Việt Nam. Thậm chí nó còn khá hot với những ai ưa thích sự nhẹ nhàng và thanh lịch. Bên cạnh rượu vang Pháp, rượu vang Ý trở thành người đồng hành của nhiều người trong các bữa tiệc cũng như trong công việc. Những chai rượu vang Ý giá rẻ thường không được ưa chuộng bằng những chai tầm trung hoặc cao cấp. Đơn giản bởi chất lượng của những chai vang cao cấp của Ý thực sự rất vượt trội. Một trong số đó chính là Rượu Vang Ý Oinos Montepulciano d’Abruzzo DOCG.

Nhà sản xuất Rượu Vang Ý Oinos Montepulciano d’Abruzzo DOCG

Thương hiệu San Lorenzo đã bắt đầu việc sản xuất rượu vang của mình từ năm 1890 với nhà máy trên những ngọn đồi xinh đẹp của Teramo. Các vườn nho của trang trại chỉ cách Gran Sasso 20 km (đây là ngọn núi cao nhất của bán đảo Apennine, nằm ở độ cao 3000 mét so với mực nước biển).

Ở phía bên kia của mảnh đất ở khoảng cách 20 km là bờ biển. Việc các vườn nho nằm ở giữa biển và núi – tạo ra sự tương phản nhiệt độ cần thiết, và gió biển giúp thông gió tốt, ngăn ngừa sự xuất hiện của nấm mốc và các bệnh khác. Ngay cả thổ nhưỡng địa phương cũng có sự kết hợp độc đáo của các đặc điểm: cấu trúc lớp đất sét-đá vôi được tưới dồi dào bởi các suối ngầm và suối chảy xuống từ núi.

Đặc điểm của Rượu Vang Ý Oinos Montepulciano d’Abruzzo DOCG

Rượu Vang Ý Oinos Montepulciano d’Abruzzo DOCG được làm từ nho Montepulciano trồng ở vùng Colline Teramane. Nồng độ 14%, rượu có màu đỏ đậm ánh hồng ngọc vô cùng đẹp mắt, quyến rũ. Cùng với đó là hương thơm của quả lý chua đen, mận chín, phảng phất mùi cà phê, vani và sô cô la.

Trong vòm miệng những nốt hương vị cứ từ từ lan tỏa và không hiện rõ mà đan xen khiến người dùng có cảm giác như đang bước vào một thế giới đầy ma mị. Một loại vang đỏ đầy thanh lịch, cấu trúc chắc chắn và cân bằng, tannin êm mượt kết hợp acid chua nhẹ nhàng, hài hòa.

Quy trình sản xuất Rượu Vang Ý Oinos Montepulciano d’Abruzzo DOCG

Rượu Vang Ý Oinos Montepulciano d’Abruzzo DOCG được làm từ nho Montepulciano trồng ở vùng Colline Teramane. Vườn nho có đất sét pha vôi, mật độ trồng 5000 cây/ha, nằm ở độ cao 250-300 mét so với mực nước biển. Họ thường thu hoạch nho vào tháng 10 hằng năm.

Quả mọng, bỏ vỏ, được nghiền nhẹ và sau đó lên men trong 25 ngày. Quá trình lên men rượu diễn ra trong các thùng thép không gỉ ở nhiệt độ 30 ° C. Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp trong một năm rưỡi. Sau khi đóng chai, rượu ổn định trong chai thêm 6 tháng. Khả năng lưu trữ của một chai rượu vang là 8 – 10 năm.

Tham khảo: Quy trình sản xuất rượu vang