Cách uống rượu Sake tuyệt vời nhất

Cách uống rượu Sake như thế nào? Sake Nhật uống ở nhiệt độ nào thích hợp? ở Nhật người ta thường uống rượu Sake ở nhiệt độ khoảng bao nhiêu? Đây là 3 câu hỏi mà nhiều người thường thắc mắc, trong bài viết này, sẽ giới thiệu chi tiết cho người yêu rượu thấy sự thay đổi rõ rệt về hương vị khi thay đổi nhiệt độ rượu Sake khi thưởng thức.

Rượu sake được thưởng thức ở những nhiệt độ khác nhau và ở mỗi mức đều có những nét đặc sắc riêng. Như được ướp lạnh hay ở nhiệt độ phòng 25 độ C hoặc được hâm nóng sake tới 45 độ C thì mang những đặc trưng về hương vị hoàn toàn khác nhau.

Rượu sake nên uống nóng hay lạnh?

Theo các chuyên gia nghiên cứu ẩm thực, khi thưởng thức ở nhiệt độ 0 độ C thì độ ngọt mà vị giác cảm nhận được chỉ bằng 1/3 so với việc thưởng thức ở nhiệt độ phòng. Tức là, khi càng lạnh thì càng khó cảm nhận được vị ngọt của rượu Sake ngon.

Bên cạnh đó, khi nhiệt độ vượt quá 37 độ C thì việc cảm nhận cũng sẽ giảm. Có thể kết luận rằng, cảm nhận của vị giác về hương vị sake chịu sự ảnh hưởng lớn của nhiệt độ. Bởi vậy, cần biết về cách uống rượu sake để có trải nghiệm hoàn hảo.

Đối với những dòng rượu Sake cao cấp có hương thơm vượt trội, khi làm ấm lên hương thơm càng mạnh. Tuy nhiên, nếu hương thơm của rượu quá mạnh sẽ lấn át hương thơm của món ăn.

Chính vì thế, trong cách uống rượu sake người sành rượu không bao giờ làm nóng rượu Sake khi uống. Nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức sake cao cấp trong khoảng 10 độ đến mức nhiệt trong phòng.

Cách uống rượu sake – Nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức ngon nhất

Do mỗi người có một khẩu vị khác nhau, với những dòng rượu sake được sản xuất theo phương thức Kimoto, Yamahai  (đây là 2 phương thức sản xuất rượu sake lâu đời, mất rất nhiều thời gian và khác hẳn với phương thức làm sake hiện đại Sokujo).

Hay những dòng sake được sản xuất theo phong cách truyền thống hoặc Futsu Shu thì uống nóng sẽ là ngon nhất, hương thơm cũng như vị rượu sẽ thay đổi một cách đặc biệt so với việc uống lạnh. Cách uống rượu sake chỉ là nguyên tắc chung và còn phù thuộc vào khẩu vị của người dùng.

Mọi người thường nghĩ, rượu sake phải uống nóng mới đúng. Thực ra, ngay cả người Nhật cũng không phải lúc nào cũng dùng sake nóng. Thông thường, họ uống sake nóng vào mùa đông trong tiết trời se lạnh thì việc hâm nóng sake lên và thưởng thức quả là tuyệt vời.

Theo lời khuyên của những người sành về sake, để cảm nhận sự đặc biệt về mùi vị, màu sắc, độ sánh của rượu sake thì nên dùng ở nhiệt độ phòng.

Và đặc biệt hơn nữa nên dùng ly rượu vang để cảm thụ hết những tính chất đặc sắc của sake bởi ly uống rượu vang có khả năng làm bộc lộ hết những tính chất của rượu sake cũng giống như rượu vang. Đây cũng là một trong những cách uống sake không phải ai cũng biết.

Hiện nay, trên thị trường xuất hiện nhiều dòng sake cao cấp với sự hiện đại, phong phú về hương vị  cũng như cách thưởng thức. Hầu hết, những dòng sake thượng hạng thường được dùng lạnh sẽ ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều bởi độ sánh của rượu cao, vị đầy đặn, có cả vị  ngọt và vị chua của acid.

Vậy cách uống rượu sake cao cấp có gì đặc biệt không?

Lời khuyên tốt nhất, khi uống rượu sake đó là tùy vào từng dòng sake và các đặc trưng của nó hay sở thích, khẩu vị của từng người mà có thể dùng nóng hay dùng lạnh. Nhiệt độ dùng sake dao động trong khoảng 5 độ C – 55 độ C (nóng nhất) và nên dùng ly rượu vang khi uống để cảm nhận trọn vẹn cái hay, độ ngon của sake Nhật.

??  Xem thêm các công đoạn làm rượu sake qua bài viết của chúng tôi.

Chọn cốc để uống rượu sake

Việc lựa chọn loại ly, cốc hay tách, chén có ảnh hưởng lớn đến việc thưởng thức sake và khá quan trọng trong cách uống rượu sake. Đối với tách, sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến đầu lưỡi, khi đó sẽ cảm nhận được những vị khác nhau trên từng vùng của lưỡi (vị ngọt sẽ cảm nhận được ở đầu lượng, vị chua, chát sẽ cảm nhận được ở hai phần bên hông của lưỡi).

Đối với ly có đường kính miệng ly hẹp, thì rượu sake sẽ tập trung vào đầu lưỡi tạo điều kiện cho việc cảm nhận vị ngọt dễ dàng hơn. Tương tự, miệng ly rộng thì rượu sake sẽ trải khắp đầu lưỡi, chạm đến phân hông và thân lưỡi, khi đó sẽ cảm nhận được hàm lượng axit cao (vị chua của rượu sake).

Như vậy, kích cỡ của loại ly, cốc, chén…nào là tuyệt vời nhất còn tùy thuộc vào đặc tính của từng dòng sake. Độ dày của viền ly, đường kính miệng ly, kiểu dáng ly bầu hay thon, nhọn của ly đều là những nhân tố liên quan mật thiết, ảnh hưởng lớn tới việc thưởng thức rượu sake.

Chọn ly cũng là một trong những điều cực kỳ quan trọng cần chú ý trong cách uống rượu sake. Nếu bạn có một chai sake ngon những uống bằng chén uống trà thì sẽ không thể cảm nhận hết vị ngon cũng như hiểu được văn hoá thưởng thức sake. 

?? Tham khảo các mẫu chén uống sake của chúng tôi

Bình đựng rượu sake – Để cách uống rượu sake thêm hoàn hảo

Bình đựng sake không chỉ giúp cho bàn tiệc của bạn đẹp mắt hơn mà nó cũng góp phần không nhỏ trong cách uống rượu sake chuẩn vị. Với những chai sake có dung tích lớn 1800ml mà lượng người dùng ít thì bạn có thể rót rượu sake ra bình để thưởng thức vừa đủ, còn lại sẽ được cất đi bảo quản.

Trong trường hợp bạn uống loại sake cần hâm nóng thì bình đựng rượu sake cũng không thể thiếu. Khi đó, bạn sẽ rót sake ra bình và cho vào hâm nóng. Bình sake có độ dày nhất định và thường làm bằng sứ nên có sức chịu nhiệt tốt hơn chai thuỷ tinh.

Một bộ bình và chén sake trong bàn tiệc sẽ vô cùng đẹp mắt, sang trọng, nhờ đó việc thưởng thức rượu sake cũng sẽ hoàn hảo hơn.

Cách uống một số dòng sake nổi tiếng

Cách uống rượu sake vảy vàng Tamura Shuzojo Kasen

Đây được coi là dòng sake cao cấp của Nhật không chỉ bởi kỹ thuật lên men gạo truyền thống đặc biệt mà còn bởi có giá trị cho sức khoẻ. Những lát vảy vảng 18k lấp lánh đẹp mắt chính là điểm làm nên sự khác biệt.

Đây không chỉ là sake để thưởng thức mà còn là sản phẩm biếu tặng vô cùng sang trọng. Hiện tại, dòng Tamura Shuzojo Kasen chỉ có dung tích 1800ml. Bạn có thể uống sake này ở nhiệt độ thường, ấm hoặc nóng đều cho hương vị thơm ngon, chuẩn vị.

MUA HÀNG NHANH

Cách uống rượu Sake OISHI Miyama Tengori

Đây cũng là chai sake nổi tiếng xứ phù tang với hương vị thanh nhẹ và mùi thơm mát. Cách uống rượu sake Tengori không có gì phức tạp, bạn có thể uống thường hoặc ướp lạnh đều rất ngon.

Nếu bạn là người thích hải sản thì đây là chai sake tuyệt vời để thưởng thức cùng các món như cua, tôm hay cá. Nếu là bữa tiệc đơn giản, ít người tốt nhất nên rót ra bình và uống dần dần.

MUA HÀNG NHANH

Cách uống rượu Sake Tamanohikari Junmai Ginjo Shukon

Đây được coi là dòng sake quốc dân bởi không những dễ thưởng thức mà giá thành so với các dòng khác cũng khá phải chăng. Hiện tại, Shukon đang có các dung tích 1800ml, 720ml và 300ml phù hợp với nhu cầu của mọi người.

Nếu dùng trong bữa tiệc từ 10 người trở lên thì tốt nhất là chọn chai dung tích 1800ml, còn nếu chỉ để uống trong gia đình, bữa tiệc nhỏ thì vẫn nên lựa chọn 2 dung tích còn lại. Nếu đi biếu tặng, bạn nên mua set hộp quà sake sang trọng và đẹp mắt.

Sake này sẽ ngon nhất khi thưởng thức ở 5-40 độ C, tức là sẽ ngon khi uống cả nóng, lạnh và thường. Đó là lý do mà nó được ưa chuộng, luôn lọt top bán chạy tại nhiều cửa hàng.

MUA HÀNG NHANH

Cách uống rượu Sake Tamanohikari Junmai Daiginjo Shuho

Đứa con tinh thần xuất sắc của nhà sản xuất Tamanohikari chính là Sake Tamanohikari Junmai Daiginjo Shuho. Được làm từ loại gạo Yamadanishiki, tỷ lệ chà xát 50%, rượu bung toả nhiều tầng hương thơm và có vị cay nồng nơi cuống họng.

Bạn có thể thưởng thức chai sake này ngon nhất ở 5-10 độ C, uống ổn ở nhiệt độ 25-40 độ C, tức là chai sake này uống lạnh sẽ cho hương vị ngon hơn.

MUA HÀNG NHANH

Kho Rượu luôn sẵn các dòng sake thơm ngon được nhập khẩu chính hãng nguyên chai từ nhà sản xuất. Với hơn 10 năm kinh nghiệm thị trường, chúng tôi tự hào là người bạn đồng hành cùng hàng triệu khách hàng trong những năm qua.

Có thắc mắc về cách uống rượu sake nói riêng và quan tâm tới rượu sake nói chung, vui lòng liên hệ ngay tới Hotline 0969 847 685 hoặc tới trực tiếp cửa hàng tại 54 Vũ Phạm Hàm, Trung Hoà, Cầu Giấy, Hà Nội để được tư vấn tốt nhất.

INBOX NHANH – NHẬN TƯ VẤN