Rượu vang Pháp Albert Bichot Domaine du Pavillon “Clos des Ursulines” Pommard Monopole

Từ vùng đất Pommard trứ danh của Côte de Beaune, Rượu vang Pháp Albert Bichot Domaine du Pavillon “Clos des Ursulines” Pommard Monopole là khúc ca tinh khiết về sức mạnh, sự thanh lịch và niềm tự hào của truyền thống rượu vang Pháp. Một tác phẩm mà chỉ cần rót ra, mùi hương của nó đã đủ khiến người ta muốn lắng nghe câu chuyện của đất và thời gian.

Giới thiệu về Rượu vang Pháp Albert Bichot Domaine du Pavillon “Clos des Ursulines” Pommard Monopole

Nhắc đến Burgundy là nhắc đến cái nôi của Pinot Noir – giống nho khó tính nhưng lại tạo ra những chai rượu vang thanh thoát và sâu sắc nhất thế giới. Trong số những vùng nổi tiếng nhất của Burgundy, Pommard luôn được xem là trái tim của sức mạnh, nơi Pinot Noir khoác lên mình lớp áo dày dặn, đậm vị và đầy cảm xúc.

giữa những thửa ruộng cổ kính ấy, Clos des Ursulines của Domaine du Pavillon – thuộc tập đoàn Albert Bichot – là một viên ngọc quý hiếm, một vườn nho Monopole (sở hữu độc quyền), nơi chỉ duy nhất một nhà làm rượu được quyền chăm sóc, thu hoạch và tạo ra hương vị riêng biệt cho mảnh đất ấy.

Clos des Ursulines của Domaine du Pavillon – thuộc tập đoàn Albert Bichot – là một viên ngọc quý hiếm, một vườn nho Monopole

Cái tên “Clos des Ursulines” bắt nguồn từ tu viện của các nữ tu Dòng Ursuline – những người đã gìn giữ vùng đất này trong thế kỷ XVII. Họ trồng nho, cầu nguyện và sống cùng với nhịp điệu của thiên nhiên. Sau này, khi Domaine du Pavillon kế thừa khu đất ấy, họ tiếp tục chăm sóc từng gốc nho như một di sản tinh thần. Chính vì vậy, chai rượu này không chỉ chứa hương vị của đất và nho, mà còn là dư âm của lịch sử, là ký ức của niềm tin và lòng kiên nhẫn được chắt lọc qua bao thế hệ.

Albert Bichot, nhà làm rượu lừng danh từ năm 1831, đã đưa “Clos des Ursulines” trở thành một biểu tượng riêng của Pommard. Trong khi nhiều nhà khác chạy theo công nghệ, họ vẫn giữ vững triết lý làm rượu dựa trên sự trung thực với terroir, tức là để vùng đất tự nói lên tiếng nói của mình. Với họ, không cần quá phô trương, chỉ cần để hương thơm và kết cấu của rượu vang tự kể câu chuyện của Pommard – mạnh mẽ nhưng không thô ráp, đậm đà nhưng vẫn thanh lịch và sâu lắng.

Quy trình sản xuất Rượu vang Pháp Albert Bichot Domaine du Pavillon “Clos des Ursulines” Pommard Monopole

Pommard nằm ở phía nam Beaune, nơi những triền dốc hướng đông nam đón ánh nắng chan hòa và gió mát nhẹ từ thung lũng Saône. Đất nơi đây đặc trưng bởi lớp đất sét đỏ và đá vôi, tạo điều kiện lý tưởng để giống nho Pinot Noir phát triển vỏ dày hơn, quả nhỏ hơn, cho ra hương vị đậm đặc và cấu trúc tannin rõ rệt hơn so với vùng lân cận như Volnay hay Beaune.

Các gốc nho ở đây có tuổi đời trung bình khoảng bốn mươi năm, cắm rễ sâu trong lòng đất vôi pha sét, hút lấy khoáng chất và độ ẩm cần thiết

Vườn nho Clos des Ursulines có diện tích nhỏ, nằm sát Domaine du Pavillon, được bao quanh bởi những bức tường đá cổ, tạo ra một tiểu khí hậu riêng. Các gốc nho ở đây có tuổi đời trung bình khoảng bốn mươi năm, cắm rễ sâu trong lòng đất vôi pha sét, hút lấy khoáng chất và độ ẩm cần thiết. Sản lượng mỗi năm luôn giới hạn, vì mục tiêu của Albert Bichot không phải là số lượng, mà là độ tinh khiết trong từng giọt rượu.

Nho được thu hoạch hoàn toàn thủ công, lựa chọn kỹ lưỡng ngay tại vườn, sau đó lên men tự nhiên trong các bồn gỗ truyền thống. Quá trình này được giám sát tỉ mỉ để đảm bảo rượu chiết xuất được màu sắc và tannin hoàn hảo. Sau đó, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp khoảng mười lăm đến mười tám tháng, trong đó có khoảng ba mươi phần trăm là thùng mới. Thời gian ủ này cho phép hương vị hòa quyện, làm mềm tannin và mở ra chiều sâu đặc trưng.

Đặc điểm của Rượu vang Pháp Albert Bichot Domaine du Pavillon “Clos des Ursulines” Pommard Monopole

Khi rót ra ly, Rượu vang Pháp Albert Bichot Domaine du Pavillon “Clos des Ursulines” Pommard Monopole khoác lên mình màu đỏ ruby đậm, ánh tím nhẹ khi còn trẻ. Mùi hương của nó là bản hòa ca giữa trái cây chín và đất ẩm: dâu rừng, anh đào đen, lý chua hòa cùng chút gia vị, tiêu trắng, gỗ tuyết tùng và hương khoáng chất nhẹ. Khi để rượu thở, mùi hương dần hé lộ tầng sâu hơn của da thuộc, thuốc lá, nấm rừng và một chút vani thoảng nhẹ.

Hậu vị kéo dài, để lại dư âm thanh tao của gỗ sồi tinh tế và vị khoáng chất phảng phất dấu ấn đặc trưng của Pommard

Cảm nhận nơi đầu lưỡi, rượu vang này mở ra bằng vị trái cây chín mọng, rồi chuyển sang cấu trúc tannin chặt chẽ nhưng mượt mà. Axit tự nhiên cân đối khiến rượu vừa mạnh mẽ vừa tươi sáng, không bị nặng nề. Hậu vị kéo dài, để lại dư âm thanh tao của gỗ sồi tinh tế và vị khoáng chất phảng phất dấu ấn đặc trưng của Pommard.

Nếu những chai Volnay được ví như quý cô yểu điệu, thì Pommard lại là người đàn ông trưởng thành, trầm tĩnh và bản lĩnh. Rượu vang Pháp Albert Bichot Domaine du Pavillon “Clos des Ursulines” Pommard Monopole chính là sự dung hòa hoàn hảo giữa hai thái cực ấy, vừa có sức mạnh, vừa có nét duyên dáng mềm mại, vừa có chiều sâu, lại không thiếu đi sự tinh tế. Khi còn trẻ, rượu thể hiện sinh lực và sự phóng khoáng. Nhưng sau vài năm trong hầm, tannin dần dịu lại, để hương vị phát triển thêm tầng lớp mới phức hợp hơn, sâu sắc hơn, giống như tâm hồn con người khi đã trải qua thời gian.

=>> Xem thêm: Rượu vang Pháp nhập khẩu chính hãng

Thưởng thức Rượu vang Pháp Albert Bichot Domaine du Pavillon “Clos des Ursulines” Pommard Monopole

Nhiệt độ lý tưởng để rót Rượu vang Pháp Albert Bichot Domaine du Pavillon “Clos des Ursulines” Pommard Monopole là khoảng 16 – 18 độ C, đủ để giữ sự tươi mát và làm bừng nở hương thơm của rượu. Nếu là chai còn trẻ, nên để rượu thở trong bình khoảng 30 – 60 phút trước khi uống, để tannin được dịu lại và các tầng hương mở ra trọn vẹn. Ly rượu phù hợp là loại có bầu rộng, giúp rượu hít thở và lan tỏa hương vị trong không gian.

Thịt bò nướng, thịt cừu quay, thịt vịt sốt quả mọng hay các món hầm cổ điển kiểu Pháp như boeuf Bourguignon đều hòa hợp tuyệt vời

Pommard là một người bạn trung thành của những món ăn mang hương vị đậm. Thịt bò nướng, thịt cừu quay, thịt vịt sốt quả mọng hay các món hầm cổ điển kiểu Pháp như boeuf Bourguignon đều hòa hợp tuyệt vời. Mùi đất và hương gia vị trong rượu kết nối hoàn hảo với nước sốt béo và ngọt của thịt. Những món như nấm porcini nướng, pate gan ngỗng hay phô mai cứng như Comté và Gruyère cũng là lựa chọn lý tưởng.

Một buổi tối thu, tiếng nhạc nhẹ vang lên, ly rượu đỏ phản chiếu ánh nến, mùi gỗ và trái cây quyện vào nhau, đó chính là lúc rượu đạt tới vai trò cao nhất: đánh thức ký ức và khiến con người ta cảm nhận lại vẻ đẹp của cuộc sống chậm rãi.

Mua Rượu vang Pháp Albert Bichot Domaine du Pavillon “Clos des Ursulines” Pommard Monopole ở đâu?

Rượu vang Pháp Albert Bichot Domaine du Pavillon “Clos des Ursulines” Pommard Monopole hiện đang được bày bán tại nhiều cửa hàng và có giá thành khá đa dạng. Nếu bạn là một người không sành về vang hoặc đơn giản chỉ mua để biếu tặng thì nên tới những nơi uy tín để mua.

KHORUOU tự hào là đơn vị nhập khẩu và phân phối độc quyền dòng Rượu vang Pháp Albert Bichot Domaine du Pavillon “Clos des Ursulines” Pommard Monopole chính hãng nguyên chai từ nhà sản xuất, cam kết chất lượng tốt và giấy tờ đầy đủ.

Để thưởng thức nhiều dòng rượu vang chất lượng, hãy đến ngay cửa hàng của chúng tôi tại 54 Vũ Phạm Hàm, Yên Hòa, Hà Nội hoặc liên hệ hotline 0969 847 685 /0967 111 270. Đối với các đại lý và nhà hàng, vui lòng gọi số 0968 895 165 để được hỗ trợ. Chúng tôi luôn sẵn sàng phục vụ bạn.

CHAT NHANH VỚI TƯ VẤN VIÊN