Rượu vang Pháp Domaine Billaud-Simon Chablis Grand Cru “Les Preuses”

Được ví như ánh sáng buổi sớm chiếu rọi qua làn sương mỏng trên những triền nho cổ, Rượu vang Pháp Domaine Billaud-Simon Chablis Grand Cru “Les Preuses” là hiện thân của sự tinh khiết, thanh tao và chiều sâu lặng lẽ – nơi mà từng giọt rượu mang trong mình hơi thở của đất, gió và dòng sông Serein hiền hòa chảy qua miền Bắc nước Pháp.

Giới thiệu Rượu vang Pháp Domaine Billaud-Simon Chablis Grand Cru “Les Preuses”

Ở cực Bắc của Burgundy, vùng Chablis từ lâu đã được xem như vương quốc của Chardonnay – giống nho duy nhất được trồng ở đây, nhưng lại thể hiện một diện mạo hoàn toàn khác biệt so với mọi nơi khác trên thế giới. Nếu như Meursault hay Puligny-Montrachet khoác lên Chardonnay chiếc áo mượt mà, ngậy béo của bơ và gỗ sồi, thì Chablis lại mang đến một bản sắc trong trẻo, khoáng đạt và tươi mát, được chắt lọc từ nền đất đá vôi cổ xưa chứa đầy hóa thạch sò điệp, lớp đất Kimmeridgian hình thành cách đây hàng trăm triệu năm.

Trong bảy ngọn đồi Grand Cru của Chablis, “Les Preuses” được xem là một trong những mảnh đất mang tính thi ca nhất. Tên gọi của nó bắt nguồn từ từ “Péruse” cổ, có nghĩa là “con đường cổ”, bởi từ thời La Mã, đây từng là lối mòn dẫn lên các sườn đồi nơi trồng nho. Vùng đất này nằm ở rìa tây bắc của sườn Grand Cru, tiếp giáp với mảnh Clos danh tiếng, nhưng “Les Preuses” lại sở hữu linh hồn riêng – nhẹ nhàng hơn, tinh tế hơn, với hương khoáng chất mặn mà và nét hoa quả thanh lịch khó quên.

“Péruse” cổ, có nghĩa là “con đường cổ”, bởi từ thời La Mã, đây từng là lối mòn dẫn lên các sườn đồi nơi trồng nho

Domaine Billaud-Simon là một trong những nhà làm rượu lâu đời và trứ danh nhất của Chablis, được thành lập từ năm 1815. Trải qua hơn hai thế kỷ, nhà Domaine vẫn duy trì tinh thần truyền thống, chú trọng vào sự biểu đạt thuần khiết của từng thửa ruộng và sự chính xác trong từng công đoạn sản xuất. Với họ, Les Preuses không chỉ là một Grand Cru – mà là một biểu tượng của sự cân bằng hoàn mỹ giữa tự nhiên và kỹ thuật, giữa cảm xúc và kỷ luật.

Chính vì vậy, chai Rượu vang Pháp Domaine Billaud-Simon Chablis Grand Cru “Les Preuses” không chỉ là đại diện xuất sắc cho phong cách rượu trắng của vùng Chablis, mà còn là minh chứng cho khả năng của con người trong việc lắng nghe và tôn vinh tiếng nói của đất trời.

Vùng sản xuất Rượu vang Pháp Domaine Billaud-Simon Chablis Grand Cru “Les Preuses”

“Les Preuses” nằm trên sườn dốc thoai thoải, hướng đông nam, đón trọn ánh nắng ban mai và những làn gió mát từ thung lũng sông Serein. Đất ở đây là sự kết hợp hài hòa giữa đá vôi và đất sét mịn, giàu khoáng chất và vi sinh vật biển cổ xưa, tạo điều kiện lý tưởng cho giống Chardonnay phát triển với năng suất thấp nhưng chất lượng vượt trội.

uá trình lên men được thực hiện trong bồn thép không gỉ nhằm bảo tồn hương trái cây và sự thanh khiết tự nhiên

Billaud-Simon luôn thu hoạch nho bằng tay, chọn lựa kỹ lưỡng từng chùm chín vàng óng, rồi nhẹ nhàng ép để giữ lại phần nước nho tinh túy nhất. Quá trình lên men được thực hiện trong bồn thép không gỉ nhằm bảo tồn hương trái cây và sự thanh khiết tự nhiên, sau đó rượu được ủ thêm trong thùng gỗ sồi Pháp trong khoảng 10 tháng để tạo độ phức hợp mà không lấn át bản chất của nho.

Đặc điểm của Rượu vang Pháp Domaine Billaud-Simon Chablis Grand Cru “Les Preuses”

Khi rót ra ly, rượu khoác lên mình sắc vàng rơm trong trẻo, ánh xanh nhạt như phản chiếu của nắng trên mặt nước sông Serein. Hương thơm mở ra nhẹ nhàng, tinh tế với cam quýt, chanh vàng, táo xanh, đào trắng và chút hương hoa trắng thanh thoát. Tầng hương thứ hai hé lộ nốt khoáng chất mặn nhẹ như sương muối, rồi thoảng qua hương mật ong non, hạnh nhân, vỏ sò và gợi ý của bơ tan chảy mảnh mai.

Khi nếm, cảm giác đầu tiên là sự tươi sáng lan tỏa. Axit sống động như dòng suối mát, làm nổi bật vị trái cây giòn ngọt. Cấu trúc rượu mảnh mai nhưng bền chặt, với kết cấu tinh tế và độ đậm vừa đủ để duy trì cảm giác cân bằng. Vị khoáng chất đặc trưng của đất đá vôi hiện lên rõ rệt, tạo nên dư vị khô, dài, thanh sạch và vô cùng sang trọng.

Cấu trúc rượu mảnh mai nhưng bền chặt, với kết cấu tinh tế và độ đậm vừa đủ để duy trì cảm giác cân bằng

Điều làm nên giá trị vĩnh cửu của Rượu vang Pháp Domaine Billaud-Simon Chablis Grand Cru “Les Preuses” chính là khả năng trưởng thành đáng kinh ngạc. Khi còn trẻ, rượu mang sắc thái tươi sáng, mát mẻ, thuần khiết. Sau vài năm trong hầm, hương thơm phát triển thêm tầng lớp sâu lắng: mật ong chín, hạnh nhân rang, bánh mì nướng, và một thoáng khói nhẹ. Từ một chén rượu thanh tao, nó dần trở thành bức tranh trầm mặc, nơi vị ngọt nhẹ hòa quyện cùng vị mặn khoáng chất, tạo nên cảm giác vừa lãng mạn vừa sâu sắc.

Không nhiều chai rượu trắng có thể đạt tới độ cân bằng tinh tế như Rượu vang Pháp Domaine Billaud-Simon Chablis Grand Cru “Les Preuses”: vừa mạnh mẽ vừa duyên dáng, vừa tươi mới vừa có chiều sâu. Nó là minh chứng rõ ràng nhất cho phẩm chất mà người Pháp gọi là “tính trung thực của đất” – thứ không thể sao chép ở bất kỳ nơi nào khác trên thế giới.

=>> Xem thêm: Rượu vang Pháp nhập khẩu chính hãng

Thưởng thức Rượu vang Pháp Domaine Billaud-Simon Chablis Grand Cru “Les Preuses”

Khi thưởng thức một chai Rượu vang Pháp Domaine Billaud-Simon Chablis Grand Cru “Les Preuses”, điều quan trọng nhất là phải để nó có thời gian “thức dậy”. Les Preuses, với sự phức hợp và thanh tao của mình, cần được rót ra ly vài phút trước khi uống, để hơi thở của không khí giúp hương thơm bung tỏa đầy đủ. Nhiệt độ phục vụ lý tưởng nằm trong khoảng 12 – 14 độ C để giữ lại nét tươi giòn, để hương hoa và mật ong có thể thăng hoa.

Loại ly thích hợp nhất là ly bầu vừa, miệng mở nhẹ, giúp người uống cảm nhận được dòng rượu mảnh mai và tinh tế. Không nên dùng ly quá to, vì rượu trắng của Chablis cần được dẫn hướng nhẹ nhàng, tránh để hương vị bị loãng.

Nhiệt độ phục vụ lý tưởng nằm trong khoảng 12 – 14 độ C để giữ lại nét tươi giòn, để hương hoa và mật ong có thể thăng hoa

Rượu vang Pháp Domaine Billaud-Simon Chablis Grand Cru “Les Preuses” là người bạn đồng hành lý tưởng của các món hải sản cao cấp. Hàu tươi, sò điệp áp chảo, tôm hùm, cá hồi nướng bơ chanh hay cá tuyết hấp với sốt kem đều làm nổi bật vị khoáng nhẹ và độ chua thanh của rượu. Một đĩa cá bơn phi lê rưới nước sốt bơ trắng cũng là lựa chọn tuyệt hảo, khi vị béo nhẹ của sốt gặp sự tươi mát của rượu, tạo nên một bản giao hưởng tinh tế.

Rượu cũng rất hợp với thịt gia cầm trắng như gà hoặc vịt quay nhẹ, dùng với nước sốt nấm hoặc hạnh nhân. Những ai yêu phô mai có thể thử kết hợp với Comté hoặc Gruyère lâu năm.

Mua Rượu vang Pháp Domaine Billaud-Simon Chablis Grand Cru “Les Preuses” ở đâu?

Rượu vang Pháp Domaine Billaud-Simon Chablis Grand Cru “Les Preuses” hiện đang được bày bán tại nhiều cửa hàng và có giá thành khá đa dạng. Nếu bạn là một người không sành về vang hoặc đơn giản chỉ mua để biếu tặng thì nên tới những nơi uy tín để mua.

KHORUOU tự hào là đơn vị nhập khẩu và phân phối độc quyền dòng Rượu vang Pháp Domaine Billaud-Simon Chablis Grand Cru “Les Preuses” chính hãng nguyên chai từ nhà sản xuất, cam kết chất lượng tốt và giấy tờ đầy đủ.

Để thưởng thức nhiều dòng rượu vang chất lượng, hãy đến ngay cửa hàng của chúng tôi tại 54 Vũ Phạm Hàm, Yên Hòa, Hà Nội hoặc liên hệ hotline 0969 847 685 /0967 111 270. Đối với các đại lý và nhà hàng, vui lòng gọi số 0968 895 165 để được hỗ trợ. Chúng tôi luôn sẵn sàng phục vụ bạn.

CHAT NHANH VỚI TƯ VẤN VIÊN