Vang chile Santa Alba Cabernet Sauvignon

KHÍ HẬU

Khí hậu ôn đới ấm với một chế độ mưa Địa Trung Hải và một biến động lớn giữa nhiệt độ ban ngày và ban đêm, phát sinh từ sự gần gũi của Thái Bình Dương (80 km, hoặc 50 dặm) và Andesmountains (50km, hoặc 37 dặm). Những vườn nho này nhận được gió mùa hè vào buổi chiều giúp giữ cho nhiệt độ vào mùa hè ở mức vừa phải. Mức trung bình hàng năm khoảng 600 milimét, hay 23,6 inch, tập trung vào những tháng mùa đông.

ĐẤT

Cabernet này được làm từ nho từ các bưu kiện ở khu vực phía bắc, đặc trưng bởi đất sét sâu, đất sét.

TRỒNG NHO

Tuổi thọ: 15 năm
Hệ thống quản lý Vine: VSP (Vertical Shoot Positioning)
Mật độ: 1.660 cây / ha
Năng suất: 16 tấn / ha
Phương pháp thu hoạch: Thu hoạch cơ khí vào ban đêm trong nửa sau của tháng Tư.
Quá trình lên men: Khởi đầu bằng men khô hoạt tính (Bayanus) ở nhiệt độ dao động từ 25-28 độ C sử dụng keo trong thùng thép không gỉ trong 2-3 tháng trước khi pha chế và đóng chai.

                                            HƯƠNG VỊ

Vang chile Santa Alba Cabernet Sauvignon có màu ruby đỏ với điểm sáng màu đỏ tươi. Dâu và quả dâu tây cường độ cao trên mũi với một chút hương vị ca cao, sống động trên vòm miệng, với tannin pha trộn tốt trong kết thúc.

• Tweet